Marsannay Blanc Jean Claude Boisset 2023
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Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der Marsannay Blanc von Jean Claude Boisset stammt aus einem über 50 Jahre alten Weinberg im südlichen Teil der Côte de Nuits. Er wird durch sanfte Pressung der ganzen Trauben vinifiziert und 17 Monate lang in großen 600-Liter-Fässern, den sogenannten „Demi-Muids” in Burgund, gereift. In der Nase entfaltet er ein Bouquet von Ginster, kandierter Zeder und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Frische, eine reichhaltige, aber ausgewogene Struktur und große Würze. Ideal zu Fisch wie Seebarschfilet mit Zitrone und Kapern oder Käse wie dem 24 Monate gereiften Comté
Farbe:
Leuchtendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen
Geschmack:
Blumiger Auftakt mit Ginster und Kamille, Zitrone und Zeder, dann Abgang mit frischer Butter und gerösteten Haselnüssen
Geruch:
Lebhaft, reichhaltige, aber ausgewogene Struktur, salzige Mineralität und sehr frischer Abgang