Mercurey Blanc Pillot Romain et Simon 2022

Der Mercurey Blanc von Pillot Romain & Simon ist ein Chardonnay, der Struktur und Finesse vereint. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren wurzeln in kalkhaltigen, kiesreichen Böden und werden durch spontane Gärung und direkte Pressung vinifiziert. Die zehnmonatige Reifung in teilweise neuen Holzfässern verleiht ihm Ausgewogenheit, Rundheit und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Mit seinem klassischen und ausgewogenen Profil entfalten sich in der Nase Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit leichten Vanillenoten, während er am Gaumen weich, rund und präzise ist. Passt zu Fischgerichten und weißem Fleisch