Montefalco Rosso 'Bicunsio' Fongoli 2020

Der Montefalco Rosso „Bicunsio” von Fongoli ist ein tiefgründiger Rotwein aus Umbrien, der den Charakter der Hügel von Montefalco aufrichtig zum Ausdruck bringt. Er stammt aus historischen Weinbergen, die 1975 angelegt wurden, und vereint Sangiovese, Sagrantino und Montepulciano, die nach traditioneller Methode gemeinsam in offenen Bottichen vergoren werden. Die lange Reifung in großen Fässern aus Slawonien und die Abfüllung ohne Filtration prägen seinen authentischen Stil ohne Kompromisse. In der Nase entfaltet er sich mit einer intensiven und vielschichtigen Struktur aus reifen Kirschen und Brombeeren, mit würzigen Nuancen und einem leicht balsamischen Hintergrund, während der Geschmack voll und umhüllend ist, unterstützt von präsenten, aber reifen Tanninen und einer Frische, die den Geschmack begleitet. Zu Tisch passt er natürlich zu rotem Fleisch und gereiftem Käse, zum Beispiel zu geschmortem Rindfleisch oder Pasta alla Norcina