Negroamaro 'F' San Marzano 2021

Der Negroamaro „F“ von San Marzano stammt aus Apulien, aus San Marzano di San Giuseppe in der Provinz Taranto. Das Weingut San Marzano wurde 1962 von 19 Winzern gegründet, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die die beste Ausdruck der apulischen Rebsorten sind. Dieses Unternehmen ist enorm gewachsen und zählt heute etwa 1200 Winzer, die einen Bezugspunkt für die Weinproduktion in der Region darstellen. Die grundlegenden Werte sind der Respekt vor der Tradition und der Arbeit der Winzer, die jeden Tag dafür sorgen, dass die Pflanzen gesund und kräftig wachsen; auch die Modernität der Produktion, die auf Eleganz und den authentischen Geschmack des Produkts abzielt, ist wichtig.

Die reinen Negroamaro-Trauben des Negroamaro „F“ von San Marzano wachsen in einem typischen mediterranen Klima, das durch heiße, schwüle Sommer und milde Winter gekennzeichnet ist, die nie Frost oder plötzliche Schneefälle ausgesetzt sind; der Einfluss der Meeresbrisen und des konstanten Sonnenlichts gewährleistet eine hervorragende Reifung der Trauben. Der menschliche Eingriff im Weinberg wird abgestimmt, damit die besten Eigenschaften erhalten bleiben.bewahrt die besten intrinsischen Eigenschaften. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die besten Pflanzen und Trauben ausgewählt werden, die in kleinen Körben zur Weinbereitung transportiert werden; hier werden die Trauben entrappt und gepresst und anschließend kalt mazeriert. Danach beginnt die alkoholische Gärung; reift 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Im Aussehen präsentiert sich der Negroamaro "F" von San Marzano in einem purpurroten Rot mit intensiven und undurchsichtigen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von süßen Gewürzen, roten Beeren und Kirschmarmelade; am Gaumen ist er weich, umhüllend und besonders harmonisch mit einem ausgeprägten und gut integrierten Tannin. Er passt perfekt zu Gerichten mit gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch, Wild und ersten Gängen mit kräftigen Saucen; auch interessant zu gereiftem Käse. Ein ausgezeichneter Wein für Sommergrillabende auf dem Land mit den alten Freunden, während man im Glas ein Produkt genießt, das die authentischsten und reinsten Aromen des apulischen Landes offenbart und sein ganzes Potenzial zeigt.intrinsisch.