Nicolodi Alfio
Alfio Nicolodi produziert Bergwein in den Bergen. Seine Trauben reifen in großer Höhe, atmen frische und saubere Luft und genießen eine wirklich beneidenswerte Aussicht. Die Lebensqualität derjenigen, die in den Bergen leben, ist normalerweise höher als die derjenigen, die in den Vororten der Städte leben, das Gleiche gilt für die Trauben.
Das Weingut Nicolodi wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Herzen des Val di Cembra gegründet, durch Großvater Antonio, der im historischen Viertel Carraia den idealen Lebensraum für sich und seinen Wein findet. Ab 1985 tritt Alfio offiziell in den Vordergrund, mit dem tiefen Wunsch, sich persönlich um den gesamten Produktionsprozess zu kümmern, von der Pflanze bis zur Flasche, von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinbereitung im Keller. Die Weinberge wachsen in über 500 Metern Höhe, auf mittelschweren Böden, die reich an Ton sind, und werden mit dem traditionellen System der Trentino-Pergola oder dem modernen Guyot-System kultiviert. Alle agronomischen Tätigkeiten werden von Hand durchgeführt, mit großer Sorgfalt und Respekt für die Pflanze und die Natur, die sie umgibt. Ab 2000 engagiert sich Alfio mit Energie und Leidenschaft, die historischen Rebsorten des Val di Cembra in seine Produktion zurückzubringen, indem er alte autochthone Klone neu pflanzt, die langsam ihre Früchte tragen.
setzt sich mit Energie und Leidenschaft dafür ein, die historischen Rebsorten des Val di Cembra in seine Produktion zurückzubringen, indem er alte autochthone Klone neu pflanzt, die langsam ihre Früchte tragen.Alfio Nicolodi produziert Weine mit einem frischen und ansprechenden aromatischen Profil aus typischen Trauben der Herkunftsregion wie Gewurztraminer, Müller-Thurgau und Riesling für die weißen Sorten und Pinot Noir und Lagrein für die roten Sorten. In beiden Fällen besteht der Wille immer darin, das Qualitätsniveau, das diese Trauben in diesem spezifischen Gebiet erreichen können, ins Glas zu übertragen. Die alkoholischen Gärungen der Weißweine erfolgen in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit einer Kaltmazeration, die nützlich ist, um die typischen Terpenaromen der halbaromatischen Trauben, die Nicolodi häufig verwendet, intakt zu halten. Bei den Rotweinen wird hingegen der Edelstahltank für die erste Phase der Weinbereitung bevorzugt, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Überpumpungen und gebrauchten Fässern für die Reifung, die der Abfüllung vorausgeht. Das Val di Cembra im Glas, worauf wartest du?
Alfio Nicolodi produziert Bergwein in den Bergen. Seine Trauben reifen in großer Höhe, atmen frische und saubere Luft und genießen eine wirklich beneidenswerte Aussicht. Die Lebensqualität derjenigen, die in den Bergen leben, ist normalerweise höher als die derjenigen, die in den Vororten der Städte leben, das Gleiche gilt für die Trauben.
Das Weingut Nicolodi wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Herzen des Val di Cembra gegründet, durch Großvater Antonio, der im historischen Viertel Carraia den idealen Lebensraum für sich und seinen Wein findet. Ab 1985 tritt Alfio offiziell in den Vordergrund, mit dem tiefen Wunsch, sich persönlich um den gesamten Produktionsprozess zu kümmern, von der Pflanze bis zur Flasche, von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinbereitung im Keller. Die Weinberge wachsen in über 500 Metern Höhe, auf mittelschweren Böden, die reich an Ton sind, und werden mit dem traditionellen System der Trentino-Pergola oder dem modernen Guyot-System kultiviert. Alle agronomischen Tätigkeiten werden von Hand durchgeführt, mit großer Sorgfalt und Respekt für die Pflanze und die Natur, die sie umgibt. Ab 2000 engagiert sich Alfio mit Energie und Leidenschaft, die historischen Rebsorten des Val di Cembra in seine Produktion zurückzubringen, indem er alte autochthone Klone neu pflanzt, die langsam ihre Früchte tragen.
setzt sich mit Energie und Leidenschaft dafür ein, die historischen Rebsorten des Val di Cembra in seine Produktion zurückzubringen, indem er alte autochthone Klone neu pflanzt, die langsam ihre Früchte tragen.Alfio Nicolodi produziert Weine mit einem frischen und ansprechenden aromatischen Profil aus typischen Trauben der Herkunftsregion wie Gewurztraminer, Müller-Thurgau und Riesling für die weißen Sorten und Pinot Noir und Lagrein für die roten Sorten. In beiden Fällen besteht der Wille immer darin, das Qualitätsniveau, das diese Trauben in diesem spezifischen Gebiet erreichen können, ins Glas zu übertragen. Die alkoholischen Gärungen der Weißweine erfolgen in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit einer Kaltmazeration, die nützlich ist, um die typischen Terpenaromen der halbaromatischen Trauben, die Nicolodi häufig verwendet, intakt zu halten. Bei den Rotweinen wird hingegen der Edelstahltank für die erste Phase der Weinbereitung bevorzugt, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Überpumpungen und gebrauchten Fässern für die Reifung, die der Abfüllung vorausgeht. Das Val di Cembra im Glas, worauf wartest du?
