Our Wine
Im Jahr 2003 wurde die Gesellschaft "Prince Makashvili Cellar", die 2010 in Our Wine umbenannt wurde, von fünf Freunden gegründet, um hochwertigen Naturwein unter Verwendung der alten georgischen Traditionen des Weinbaus und der Weinherstellung zu produzieren. Heute besitzt das Weingut 5,5 Hektar Weinberge, die in der Region Kakheti liegen, in der historischen Zone von Kardanakhi, wo sich die besten Anbaugebiete für Trauben befinden: "Tsarapi", "Akhoebi" und "Uroebi". Diese Terroirs befinden sich in der Schlucht des Flusses Alazani, an den nördlichen Hängen des Gombori-Gebirges, in Höhenlagen zwischen 320 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. In dieser extremen Landschaft gibt es Weinberge, deren Alter zwischen 15 und 45 Jahren variiert.
Seit letztem Jahr verwendet das Weingut Our Wine die biodynamische Methode für den Anbau seiner Trauben. Der Ertrag ist kontrolliert und überschreitet nicht 3 Tonnen pro Hektar. Der gesamte Produktionszyklus des Weins erfolgt gemäß den alten georgischen Bräuchen, mit der traditionellen kakhetischen Methode: Fermentation, Mazeration und Reifung erfolgen in Tonamphoren unterschiedlicher Größe, die im Boden vergraben sind. Diese alte Methode der
georgischen Weinbereitung in Qvevri wurde am 4. Dezember 2013 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit von der UNESCO anerkannt."Die Tradition spielt eine wesentliche Rolle im Alltag und bei Festlichkeiten und zusammen mit dem Wein und den Reben, die häufig in mündlichen Traditionen und Liedern erwähnt werden, bildet sie einen untrennbaren Teil der kulturellen Identität der georgischen Gemeinschaften". Dies sind die Worte, die das zwischenstaatliche Komitee zum Schutz des Erbes dazu veranlasst haben, dieser alten Methode der Weinbereitung diese wichtige Auszeichnung zu verleihen. Die Weine des Weinguts sind wirklich extrem, das Ergebnis der Liebe des Weinguts zu diesem schönen Land. Der Rkatsiteli ist insbesondere ein absolut komplexer und intensiver Wein: ein Weißwein, der dank seiner besonderen Aromen und Düfte nicht leicht vergessen wird.
Im Jahr 2003 wurde die Gesellschaft "Prince Makashvili Cellar", die 2010 in Our Wine umbenannt wurde, von fünf Freunden gegründet, um hochwertigen Naturwein unter Verwendung der alten georgischen Traditionen des Weinbaus und der Weinherstellung zu produzieren. Heute besitzt das Weingut 5,5 Hektar Weinberge, die in der Region Kakheti liegen, in der historischen Zone von Kardanakhi, wo sich die besten Anbaugebiete für Trauben befinden: "Tsarapi", "Akhoebi" und "Uroebi". Diese Terroirs befinden sich in der Schlucht des Flusses Alazani, an den nördlichen Hängen des Gombori-Gebirges, in Höhenlagen zwischen 320 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. In dieser extremen Landschaft gibt es Weinberge, deren Alter zwischen 15 und 45 Jahren variiert.
Seit letztem Jahr verwendet das Weingut Our Wine die biodynamische Methode für den Anbau seiner Trauben. Der Ertrag ist kontrolliert und überschreitet nicht 3 Tonnen pro Hektar. Der gesamte Produktionszyklus des Weins erfolgt gemäß den alten georgischen Bräuchen, mit der traditionellen kakhetischen Methode: Fermentation, Mazeration und Reifung erfolgen in Tonamphoren unterschiedlicher Größe, die im Boden vergraben sind. Diese alte Methode der
georgischen Weinbereitung in Qvevri wurde am 4. Dezember 2013 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit von der UNESCO anerkannt."Die Tradition spielt eine wesentliche Rolle im Alltag und bei Festlichkeiten und zusammen mit dem Wein und den Reben, die häufig in mündlichen Traditionen und Liedern erwähnt werden, bildet sie einen untrennbaren Teil der kulturellen Identität der georgischen Gemeinschaften". Dies sind die Worte, die das zwischenstaatliche Komitee zum Schutz des Erbes dazu veranlasst haben, dieser alten Methode der Weinbereitung diese wichtige Auszeichnung zu verleihen. Die Weine des Weinguts sind wirklich extrem, das Ergebnis der Liebe des Weinguts zu diesem schönen Land. Der Rkatsiteli ist insbesondere ein absolut komplexer und intensiver Wein: ein Weißwein, der dank seiner besonderen Aromen und Düfte nicht leicht vergessen wird.
