Pigato 'esSenza' Bio Vio 2023
32,40 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
BioVio

Pigato 'esSenza' Bio Vio 2023

EsSenza di Bio Vio ist eine Interpretation von Pigato Trauben, der die Frische der ligurischen Riviera di Ponente zum Ausdruck bringt. Ohne Zusatz von Sulfiten und mit nur einheimischen Hefen vinifiziert, hat es ein mehr oder weniger helles Strohgelb und zeigt einen Hauch von gelbem Fruchtfleisch, Pfirsich und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es intensiv und frisch und mit einer angenehmen Mineralität

24,30 
32,40 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
4Bibenda
3Vitae AIS

Merkmale

Benennung

Riviera Ligure di Ponente DOC

Reben

Pigato 100%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

13.5 %

Format

75 cl Flasche

Vinifikation

Kryomazeration für 24 Stunden, weiches Pressen und alkoholische Gärung in Stahl

Weinausbau

4 Monate auf den Hefen in Stahl

Herstellphilosophie

Biowein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite , bio da agricoltura Italia o EU

BESCHREIBUNG DES PIGATO 'ESSENZA' BIO VIO 2023

Il Pigato “esSenza” della cantina di Bastia d’Albenga Bio Vio è la nuova etichetta di questa interessante realtà artigianale della Riviera Ligure di Ponente, da sempre impegnata a realizzare vini sani e genuini, ispirati alle migliori e più antiche tradizioni del territorio. Le vigne sono da tempo gestite in regime di agricoltura biologica, ma con questa nuova realizzazione, Bio Vio si è spinta oltre, cercando di eliminare del tutto anche in cantina le già basse percentuali di solfiti. Si tratta, infatti, di un Pigato realizzato senza solfiti aggiunti, né in fermentazione, né in fase di imbottigliamento, per lasciare intatta l’integrità dell’uva nella sua piena e ricca espressione aromatica.

Il vino “esSenza” è l’interpretazione più estrema e pura del Pigato proposta da Bio Vio. Giobatta Vio si è affermato come uno dei vigneron liguri più capaci e ispirati. La sua tenuta, che si trova nei pressi di Bastia d’Albenga, è gestita senza utilizzo di sostanze chimiche e nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. Nonostante il successo commerciale e i riconoscimenti degli esperti, Bio Vio ha continuato a conservare l’originale volto di una piccola realtà familiare, che produce vini schietti e genuini. La filosofia è da sempre orientata a realizzare etichette, che siano un’autentica espressione dei vitigni autoctoni liguri e in particolare del Pigato, capaci di esprimere il carattere solare e mediterraneo della Riviera Ligure, i suoi profumi, i suoi aromi tipici e caratteristici.

“esSenza” Pigato della cantina di Bastia d’Albenga Bio Vio è l’etichetta della purezza assoluta, che dimostra l’impegno e la continua ricerca di una cantina che non si accontenta di fare ottimi vini biologici, ma vuole osare di più e arrivare a proporre al consumatore un vino privo di solfiti aggiunti, sano e indicato anche per chi ha intolleranze. Il colore è giallo paglierino chiaro. Il bouquet si distingue per una piacevole ricchezza fruttata, fragrante e intensa, su un sottofondo di agrumi ed erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è maturo ed espressivo, con un frutto succoso e croccante, un finale fresco e persistente. Il Pigato al naturale.

Farbe

Strohgelb

Geschmack

Gelbe Frucht, Pfirsich und aromatische Kräuter

Geruch

Trocken, intensiv, mit guter Frische und Mineralität

Serviertemperatur
12°-14°C
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können es leicht für 2-3 Jahre kellern
FührenJahrPunktzahlZitieren
Bibenda20224 / 5Hochstehender Wein
Vitae AIS20223 / 4Wein mit ausgezeichnetem stilistischem und organoleptischem
Empfohlen von Callmewine

BioVio

Gründungsjahr1980
Hektar Weinberge9
Jährliche Produktion60.000 bt
WinzerCaterina Vio
AdresseVia Crociata 24 - 17031 Bastia d'Albenga (SV)
BioVio

Perfekte Weinkombination

alt text

Gemüserisotto

alt text

Fischvorspeisen

alt text

Risotto mit Meeresfrüchten

alt text

Weißes geschmortes Fleisch

alt text

Frischkäse