Pinot Grigio 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023

Der Pinot Grigio "Aristos" von Cantina Valle Isarco ist ein intensiver, aromatisch reicher und fruchtiger Weißwein. Das Etikett repräsentiert sehr gut die sortentypischen Eigenschaften dieser Rebsorte, die in den letzten Jahren insbesondere auf den Auslandsmärkten außergewöhnlichen Erfolg hat. Es ist ein Wein, der auf ausgewogene Weise die typische mineralische Frische des Terroirs mit den reiferen, weicheren und runderen Noten dieses speziellen Pinot-Klons verbindet, die auch durch eine teilweise Holzvinifikation hervorgehoben werden.

Der Pinot Grigio "Aristos" von Cantina Valle Isarco ist eine sehr interessante Interpretation, die aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den besten Weinbergen der Region stammt, die sich in den Gemeinden Varna, Bressanone, Funes/Tiso, Velturno, Chiusa, Laion, Castelrotto, Villandro, Barbiano, Fié und Renon befinden. Das frische und belüftete Klima und die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen tragen dazu bei, dass die Trauben sehr ausgewogen sind, aromatisch reich, aber auch in der vollen Reife frisch bleiben. Die Erträge niedrig, typisch für die Linie „Aristos“, tragen dazu bei, dass die Trauben immer von hoher Qualität sind, was eine grundlegende Voraussetzung für die Herstellung eines großen Weins ist. Die Pinot Grigio-Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 550-650 Metern, auf Böden, die überwiegend tonhaltig, ziemlich reich und tief sind. Die sanfte Pressung wird von einer kurzen Kaltmazeration begleitet. Die Fermentation erfolgt zur Hälfte in großen Eichenfässern und zur Hälfte in Edelstahltanks. Der Wein reift etwa 7 Monate auf seinen Hefen in Stahltanks.