'Prea' Collina dei Ciliegi 2022

Der „Prea” ist ein Weißwein aus Verona, der in einer Höhe zwischen 560 und 610 Metern auf steinigen Böden wächst, die dem Weinberg seinen Namen geben: „prea” bedeutet im lokalen Dialekt nämlich „Stein”. Die Trauben werden spät geerntet, um einen höheren Gehalt zu erreichen, und durch die sanfte Pressung der ganzen Trauben bleiben die entwickelten Aromen maximal erhalten. Im Weinkeller reift er zwei Jahre lang in Zement- und Stahlbehältern. In der Nase ist er komplex: Weißer Pfeffer, Heilkräuter, exotische Früchte und weiße Blüten bilden ein vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen ist er voll und frisch, mit reifen Früchten und einer lebhaften Frische, die lange anhält. Ideal zu Stockfischcreme, aufwendigen Risottos oder Foie gras