Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo'
Der "Vigneto Giardino" ist ein berühmter Ausdruck von Prosecco Jahrgangswein aus Valdobbiadene, gekennzeichnet durch eine intensive und fruchtige aromatische Persönlichkeit, mit Noten von Birne, Apfel, Rose und Aprikose im Vordergrund. Der Geschmack offenbart Weichheit, Frische und große Eleganz.
Prosecco di Valdobbiadene „Rive di Colbertaldo“ ist ein seidiger Schaumwein nach der Martinotti- oder Charmat-Methode. Er ist eines der Spitzenprodukte des Weinguts Val d’Oca in Valdobbiadene. Es handelt sich dabei um eine Auswahl der Trauben, die ausschließlich aus dem Cru Rive di Colbertaldo stammen, einem besonders begünstigten Grundstück im hügeligen Gebiet von Valdobbiadene. Der Extra-Dry-Dosierung verleiht dem Gaumen ein weiches und umhüllendes Gefühl, besonders angenehm und perfekt zum Genießen beim Aperitif.
Der Prosecco „Rive di Colbertaldo“ entsteht im wunderschönen Gebiet von Valdobbiadene, im klassischen und historischen Bereich des Prosecco Superiore. Das kühle Klima, beeinflusst von den nahegelegenen Voralpen, die schönen sonnigen Lagen und die begünstigten Böden tragen dazu bei, Trauben von hoher Qualität zu liefern. Die Glera-Weinberge des Cru Rive di Colbertaldo befinden sich im Gebiet der Gemeinde Vidor und werden an einem steilen Hang angebaut. Nach der sanften Pressung der Trauben wird der Most in Edelstahl vergoren und die Basisweine ruhen immer in Edelstahl für einige Monate. Die zweite Fermentation erfolgt im Autoklav nach der Martinotti- oder Charmat-Methode, die es ermöglicht, die blumigen und fruchtigen Aromen der Glera zu bewahren.
„Rive di Colbertaldo“ ist ein eleganter und raffinierter Prosecco, eine perfekte Ausdrucksform der großen Tradition des Gebiets und der besten Eigenschaften der Traube Glera. Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein, mit zarter und leichter Schaumkrone. In der Nase entfaltet er blumige Düfte, zitrische Noten, Aromen von weißem Obst, Birne und Apfel. Der Gaumen ist lebhaft und intensiv, mit saftigem und umhüllendem Obst, das den Genuss zu einem salzigen und ausgewogen frischen Finale begleitet.