Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 202

Das “Ius Naturae” ist ein Jahrgangs-Prosecco di Valdobbiadene, der die Produktionsphilosophie des Herstellers Bortolomiol voll und ganz widerspiegelt, die auf nachhaltigem Weinbau und einem starken ökologischen und sozialen Bewusstsein basiert. Die Idee hinter diesem hervorragenden Schaumwein ist in der Tat das natürliche Recht, das jeder menschlichen Gesetzgebung vorausgeht und das daher beachtet und respektiert werden muss. Die Qualität dieses Etikettes basiert daher auf den natürlichen Eigenschaften des Terroirs und dem Ziel des Herstellers, diese in die Flasche zu bringen und auf die treueste und respektvollste Weise zu kommunizieren.

Der Prosecco Brut “Ius Naturae” stellt auch ein wichtiges Kapitel in der Weingeschichte von Valdobbiadene dar. Tatsächlich war es Giuliano Bortolomiol, ein großer italienischer Schaumweinmacher, der 1960 das erste Brut-Dosierung für Prosecco einführte und die Praktiken der zweiten Fermentation mit der Martinotti- oder Charmat-Methode perfektionierte. Die Glera-Trauben, aus denen er besteht, werden unter Berücksichtigung des biologischen Landbaus und der Umsetzung eines

Dieser Prosecco Brut von Bortolomiol hebt sich im weiten Panorama von Valdobbiadene durch Energie und Vitalität ab; Qualitäten, die es ihm ermöglichen, das gesamte Essen zu begleiten, von Vorspeisen bis hin zu Fisch- oder Gemüsegerichten. Im Glas entfaltet er intensive Aromen von Apfel, Birne, exotischen gelben Früchten und Zitrusfrüchten, mit angenehmen mineralischen, kreidigen Nuancen. Am Gaumen ist er lebhaft, weich und frisch, mit Entwicklung und Progression und belebt von einem feinen und sanften Perlage.