Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec 'Suavis' Bortolomiol 2025
Der Prosecco Valdobbiadene "Suavis" von Bortolomiol ist ein venetischer Demi Sec-Schaumwein, der Ihr feines Essen elegant begleiten wird. Hergestellt nach der Charmat- oder Martinotti-Methode, zeichnet er sich durch ein agiles, graziles und angenehmes Profil aus, mit Aromen von exotischen Früchten, Jasmin und Kamille und einem frischen Geschmack, der mit Honignoten endet.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec „Suavis" Bortolomiol kündigt sich mit einem nicht aufdringlichen Restzuckergehalt an, der jedoch stets von einer angenehmen Frische im Mund ausgeglichen wird. Eine Flasche, die im Weinberg entsteht, wenn die Glera-Trauben überreif geerntet werden, später als gewohnt und daher süßer, als Zeugnis der Forschung und der hohen Fähigkeit, die immer das „Know-how“ des Weinguts begleitet, einer historischen Referenz für das Terroir von Valdobbiadene. Eine Flasche, die ein echtes Highlight für Schaumweinliebhaber ist, die es ermöglicht, den Prosecco auch in einer weniger verbreiteten Version zu schätzen.
Der „Suavis“ Bortolomiol ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec, der aus der Verarbeitung von Glera-Trauben stammt, die sowohl aus eigenen Weinbergen als auch von den Flächen verschiedener Lieferanten stammen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Weingut ein umweltfreundliches Protokoll anwendet, das darauf abzielt, dass das ökologische und soziale Engagement zur Erhaltung der Weinberge beitragen kann.aus der Region Valdobbiadene. Der Most fermentiert zunächst in Edelstahl, um dann in Autoklaven nach den typischen Produktionsprinzipien der Metodo Martinotti erneut zu fermentieren.
Dieser Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec "Suavis" Bortolomiol entwickelt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Honig wechselt sich mit reifen tropischen Früchten in der Nase ab und hebt auch sanfte florale Anklänge hervor. Am Gaumen hat er einen leichten, schlanken und trinkbaren Körper, dank eines ausgewogenen Geschmacksprofils, in dem die Aromatik ihn befriedigend macht. Ein Etikett mit einem leicht süßen Geschmack, perfekt zur Begleitung von Desserts – insbesondere von solchen auf Kastanien- und Kakibasis – im Löffel oder zu trockenen Gebäck.