Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Particella 68“ von der Cantina Sorelle Bronca ist das Ergebnis des Wunsches, die Nuancen des historischen Gebiets des Prosecco zum Ausdruck zu bringen und die einzelnen Weinberge separat zu vinifizieren, die in der Lage sind, Trauben von überlegener Qualität zu liefern. Es handelt sich um echte lieu-dit des Unternehmens. Insbesondere der „68“ drückt das gesamte Potenzial des zentralen Gebiets des Hügels von Colbertaldo aus, mit sehr reifen Trauben, die harmonische Weine schenken, die aromatische Fülle und klare Frische vereinen.

Der „Particella 68“, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, entsteht in einem Weingut, das in den 80er Jahren gegründet wurde und sich als eine der absoluten Exzellenzen der Region etabliert hat. Das Weingut Sorelle Bronca besitzt Weinberge in der klassischen Hügellage des Prosecco di Valdobbiadene und Conegliano. Die Cuvée Particella „68“ ist das Ergebnis eines historischen Grundstücks des Unternehmens, das sich in Colbertaldo di Vidor auf einer Höhe von 170 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel befindet, mit südöstlicher Ausrichtung. Die Weinberge von Glera, Bianchetta und Perera sind etwa 40 Jahre alt und werden auf kalkhaltigen Böden alten morenischen Ursprungs angebaut, die sehr gut für weiße Rebsorten geeignet sind. Die Ernte erfolgt manuell und nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Nach einer Lagerung auf der Hefe von 4 Monaten wird der Basiswein zur Schaumweinbereitung und zur zweiten Gärung in Autoklaven nach der Martinotti- oder Charmat-Methode überführt.

Der Schaumwein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Particella 68“ ist eines der Aushängeschilder der Produktion der Cantina Sorelle Bronca, die die besonderen Merkmale eines einzelnen, besonders begünstigten Terroirs hervorhebt. Er präsentiert sich in einem hellen strohgelben Farbton, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das von Noten weißer Blumen, Zitrusblüten und Akazie, Aromen von grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Nuancen von Kräutern geprägt ist. Duftend und fruchtig, hat er einen reichhaltigen und reifen Geschmack, der gut mit einer lebhaften Frische und einer angenehm salzigen Abgang.