Prosecco Valdobbiadene Brut 'Romit' Andreola
NeuheitDer Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Romit' von Andreola stammt aus Col San Martino, wo die Familie Pola seit 1984 Weinberge auf so steilen Hängen anbaut, dass sie als heldenhafter Weinbau gelten. Die Glera-Trauben fermentieren in Edelstahl und vergären in Autoklaven nach der Martinotti-Methode, um ihre gesamte Frische zu bewahren. In der Nase treten grüner Apfel, Birne und weiße Blüten hervor. Am Gaumen ist er frisch, würzig und cremig, mit einem trockenen Abgang. Perfekt zu frittiertem Tintenfisch und Gemüse
Der Prosecco Valdobbiadene Brut 'Romit' Andreola erzählt den Geist von Andreola, einem Weingut, das 1984 von Nazzareno Pola in Col San Martino im Herzen der Denomination Valdobbiadene gegründet wurde. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Stefano geleitet und bewirtschaftet etwa 30 Hektar auf so steilen Hügeln, dass es zur heroischen Bergweinbau gehört, sodass es 2010 der erste Prosecco-Produzent war, der im CERVIM registriert wurde.
Der Romit von Andreola entsteht aus Glera-Trauben, die an den steilen Hängen der oberen Marca Trevigiana angebaut werden, wo Temperaturunterschiede und gut durchlässige Böden die aromatische Komponente hervorheben. Im Weinkeller fermentiert der Most in Edelstahl und die Schaumweinbereitung erfolgt im Autoklav nach dem Martinotti-Verfahren, um die Fruchtigkeit zu bewahren.
Dieser Prosecco Superiore präsentiert sich in einem hellen strohgelben Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase bietet er grüne Äpfel, Birnen und Glyzinienblüten mit einem zitrusartigen Hauch. Am Gaumen ist er frisch, salzig und cremig, mit einem trockenen und sauberen Abgang. Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Frittierte und delikaten Wurstwaren.