Ribolla Gialla Bastianich 2021

Der Ribolla Gialla von Bastianich ist eine Hommage an das Collio Friulano und diese autochthone Rebsorte, die typisch für die Grenzregion zwischen Friaul und Slowenien ist und zu einem Symbol der lokalen Weintradition geworden ist. Die Böden des Collio sind durch die Anwesenheit der "Ponca" bereichert, einer besonderen Schichtung von Mergel und Sandstein, die leicht zerfällt und sehr körnige mineralische Böden bildet. In ihr liegt das Geheimnis der ausgeprägten Mineralität der Weißweine des Collio, von der auch dieser Ribolla Gialla keine Ausnahme macht. Joe Bastianich pflanzte hier 1997 die ersten Weinberge, und heute erstreckt sich sein Anwesen über eine Fläche von 35 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in zwei verschiedene Zonen der Bezeichnung. Nachhaltigkeit ist das Kriterium, nach dem im Feld gearbeitet wird, mit größtem Respekt vor Natur und Umwelt. Die Entscheidung, sich besonders auf autochthone Sorten zu konzentrieren, ist eine Folge dieser Vision.

Der Weißwein Ribolla Gialla entsteht aus den gleichnamigen, von Hand geernteten Trauben, wobei gleichzeitig eine erste Auswahl der besten Trauben erfolgt, die dann im Keller fortgesetzt wird. Die