Ribolla Gialla Ferlat 2023
NaturweinDer Ribolla Gialla von Ferlat ist ein sehr frischer und vielseitiger Weißwein aus der Region Friaul. Durch den Durchlauf im Stahl kommen die Frische und der jugendliche Duft mit Noten von Zitrusfrüchten, Birne, grünem Apfel und mineralischen Nuancen besonders gut zur Geltung. Am Gaumen ist er geradlinig und fließend, mit viel Finesse, Zartheit und Mineralität
Das handwerkliche Weingut Ferlat präsentiert seinen Ribolla Gialla, einen Weißwein mit ausgewogenem und sanftem Charakter. Gelegen in Cormons, in der Provinz Gorizia, bewirtschaftet das Weingut Ferlat 7,5 Hektar Rebfläche und praktiziert seit über 20 Jahren biologische Anbaumethoden, die 2017 mit der Bio-Zertifizierung abgeschlossen wurden. Heute stehen die jungen Moreno Ferlat und Federica Tabacchi an der Spitze, die darauf abzielen, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten, indem sie auf synthetische Chemikalien verzichten und Techniken wie spontane Begrünung, natürliche Mulchung und organische Düngung anwenden.
Ferlat Ribolla Gialla besteht aus der gleichnamigen Rebsorte, die rein verarbeitet wird, deren Trauben aus nach biologischen Standards bewirtschafteten Weinbergen stammen. Im Weinkeller erfolgt zunächst das Entrappen und Pressen der Trauben, wobei der Most 48 Stunden mazeriert und dann von den Trester getrennt wird. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, dank des exklusiven Eingriffs der natürlich auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen. Auch der
folgende Reifungsperiode findet in Edelstahl statt, wo der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe ruht, bevor er abgefüllt wird.Im Aussehen präsentiert sich der Ribolla Gialla von Ferlat mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Zarte Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und Kräutern prägen den Geruch. Am Gaumen zeigt er eine deutliche mineralische Note und eine fast pikante Frische, mit einem direkten und sehr angenehmen Geschmacksverlauf. Ein friulanischer Weißwein, der eine große Vielseitigkeit bei der Kombination von Speisen und Wein zeigt und verschiedene Vorspeisen, Pasta oder Fischgerichte begleiten kann.