Riesling Daniel Sigmund 2023

Der Riesling von Daniel Sigmund interpretiert diese edle Rebsorte auf bergige Weise. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen auf quartz- und granitreichen Böden, was die mineralische Spannung verstärkt. Das Weingut verwendet für alle seine Weine gebrauchte Fässer, um ein feines, nüchternes und rundes Profil zu erzielen. In der Nase ist er fein und zitrusartig, mit typischen Noten von Feuerstein im Abgang. Am Gaumen ist er vertikal, salzig und sehr präzise, mit einer wirklich lebendigen Energie und Frische. Er passt perfekt zu Süßwasserfischen und vegetarischen Gerichten und begleitet ein Kräuterrisotto mit Alpenforelle