Murana Salvatore
Salvatore Murana ist ein großes Referenzobjekt für Pantelleria, ein familiengeführtes Weingut, das sich seit über 125 Jahren der Produktion von Zibibbo-Wein auf der Insel widmet. Salvatore ist tatsächlich der letzte von sechs Generationen von Winzern, aber er war der erste, der in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts begann, Etiketten unter seinem eigenen Namen außerhalb der Grenzen von Pantelleria zu vermarkten. Sein Weingut ist in die wunderbare Natur der Insel eingebettet, insbesondere in die kleine Contrada Mueggen, eine kleine grüne Oase, geschützt vor Meer und Wind, weshalb sie auch als „die Insel in der Insel“ bekannt ist. In diesen märchenhaften Oasen findet man nicht selten auch Produktionen von Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten.
Die Weinberge von Salvatore Murana erstrecken sich über etwa 17 Hektar in den am besten geeigneten Gebieten der Insel Pantelleria, in Contraden mit alten arabischen Namen wie Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda und Coste. Die Reben, die ausschließlich aus Zibibbo bestehen, einer lokalen Klon des aromatischen Weins Moscato di Alessandria, werden nach dem traditionellen System des niedrigen Alberello pantesco auf vulkanischen Böden kultiviert. Jeder Stock ist auf Terrassen angeordnet, manchmal in den typischen panteschi Gärten umgeben von Mauern aus Lavastein, mit Exemplaren, die auch über ein Jahrhundert alt sind. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und dann wochenlang unter der Sonne zum Trocknen ausgelegt, ein Prozess, der zu einer starken Dehydrierung und folglich zur Konzentration von Zucker und Aromen in den Beeren führt. Es folgt die Vinifizierung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und dann eine längere Reifung, entweder in Edelstahl oder in kleinen Eichenfässern mit mehreren Durchgängen.
Die Passito di Pantelleria von Salvatore Murana, das wahre Aushängeschild des Weinguts, sind konzentrierte und robuste Weine, Ausdruck von Wärme, Licht und Meer der Insel. Mit ihrer Vielzahl von verführerischen organoleptischen Empfindungen sind die Etiketten von Salvatore Murana in der Lage, die Sinne nach Pantelleria zu transportieren, zwischen
Salvatore Murana ist ein großes Referenzobjekt für Pantelleria, ein familiengeführtes Weingut, das sich seit über 125 Jahren der Produktion von Zibibbo-Wein auf der Insel widmet. Salvatore ist tatsächlich der letzte von sechs Generationen von Winzern, aber er war der erste, der in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts begann, Etiketten unter seinem eigenen Namen außerhalb der Grenzen von Pantelleria zu vermarkten. Sein Weingut ist in die wunderbare Natur der Insel eingebettet, insbesondere in die kleine Contrada Mueggen, eine kleine grüne Oase, geschützt vor Meer und Wind, weshalb sie auch als „die Insel in der Insel“ bekannt ist. In diesen märchenhaften Oasen findet man nicht selten auch Produktionen von Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten.
Die Weinberge von Salvatore Murana erstrecken sich über etwa 17 Hektar in den am besten geeigneten Gebieten der Insel Pantelleria, in Contraden mit alten arabischen Namen wie Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda und Coste. Die Reben, die ausschließlich aus Zibibbo bestehen, einer lokalen Klon des aromatischen Weins Moscato di Alessandria, werden nach dem traditionellen System des niedrigen Alberello pantesco auf vulkanischen Böden kultiviert. Jeder Stock ist auf Terrassen angeordnet, manchmal in den typischen panteschi Gärten umgeben von Mauern aus Lavastein, mit Exemplaren, die auch über ein Jahrhundert alt sind. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und dann wochenlang unter der Sonne zum Trocknen ausgelegt, ein Prozess, der zu einer starken Dehydrierung und folglich zur Konzentration von Zucker und Aromen in den Beeren führt. Es folgt die Vinifizierung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und dann eine längere Reifung, entweder in Edelstahl oder in kleinen Eichenfässern mit mehreren Durchgängen.
Die Passito di Pantelleria von Salvatore Murana, das wahre Aushängeschild des Weinguts, sind konzentrierte und robuste Weine, Ausdruck von Wärme, Licht und Meer der Insel. Mit ihrer Vielzahl von verführerischen organoleptischen Empfindungen sind die Etiketten von Salvatore Murana in der Lage, die Sinne nach Pantelleria zu transportieren, zwischen
