Sauvignon Cloudy Bay 2025

Der Sauvignon von Cloudy Bay stellt eine exotische und mineralische Interpretation des Sauvignon Blanc dar, die aus dem fernen Neuseeland stammt. Cloudy Bay ist eines der größten und renommiertesten Weingüter Neuseelands, das es geschafft hat, das Weininstitut des Landes und insbesondere das Gebiet Marlborough, das als die erworbene Heimat des Sauvignon Blanc gilt, zu heben. Heute gehört das 1985 von David Hohnen gegründete Weingut zur französischen Gruppe LVMH, die bereits ikonische Marken der Weinwelt wie Krug, Dom Pérignon und Chateau d’Yquem besitzt.

Cloudy Bay Sauvignon wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc Trauben hergestellt, die in Marlborough im Wairau Valley auf Böden, die reich an Sand und Kies sind, in einem kühlen ozeanischen Klima angebaut werden. Die Trauben jeder Parzelle werden separat vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt, während ein kleiner Prozentsatz der Masse in französischen Eichenfässern gärt. Nach einigen Monaten der Reifung auf der Feinhefe erfolgt die Assemblage der Partien, wobei immer das Gleichgewicht und die maximale Qualität angestrebt wird.

Der neuseeländische Sauvignon Blanc von Cloudy Bay hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Reiches und intensiv fruchtiges Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, Limette und Passionsfrucht, die auf mineralische Empfindungen und Orangenblüten treffen. Der Geschmack ist weich, voll und befriedigend, gut ausgewogen durch die lebendige Frische und die ausgezeichnete salzig-mineralische Spur. Der lange und schmackhafte Abgang insistiert auf zitrusartigen und exotischen Fruchtnoten. Es handelt sich um einen Weißwein aus der Neuen Welt, der über eine hervorragende Vielseitigkeit bei der Kombination von Speisen und Wein verfügt und sich zu verschiedenen Meeresgerichten, einer Auswahl an Käsesorten und Spargelrisottos kombinieren lässt!