Soave 'Fienile' Camerani - Corte Sant'Alda 2024

Dieser Soave 'Fienile' ist ein Weißwein aus Venetien, der von der Cantina Corte Sant’Alda produziert wird, in der Nachhaltigkeit und biodynamische Praktiken die Grundpfeiler einer Produktion darstellen, die stets darauf bedacht ist, die Natur und die Gleichgewichte des Ökosystems, das die Weinberge umgibt, zu respektieren. Wir haben es mit einem eleganten Produkt zu tun, das sich mit einer Visitenkarte präsentiert, die sich um das Konzept der Mineralität sowohl in der Nase als auch am Gaumen dreht. Eine frische und trinkbare Flasche, die unglaublich gut zu Fischgerichten und vegetarischen Risottos passt.

Der Corte Sant’Alda Soave 'Fienile' stammt aus einer Cuvée, in der sowohl Garganega als auch in kleinen Mengen Trebbiano di Soave enthalten sind. Die Reben dieser beiden Sorten wachsen in Weinbergen im Val di Mezzane, deren Alter zwischen 13 und 30 Jahren liegt und die durch einen Untergrund aus hauptsächlich Kalkstein und Ton gekennzeichnet sind. Wir befinden uns in etwa 200-300 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Ausrichtung nach Süden und Südwesten. Während der Vinifikation erfolgt eine Maischung von einigen Stunden auf den Schalen, und die Fermentation erfolgt dann spontan – dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen – in Edelstahltanks. Der Wein bleibt dann für einige Monate in Edelstahl reifen, wobei er in Kontakt mit den feinen Hefen bleibt. 

Der 'Fienile' Soave Corte Sant’Alda zeigt sich im Glas mit einer strahlenden Farbe, die an die Nuance des strohgelben erinnert. Die Aromen, die sich in der Nase entfalten, erzählen eine Geschichte, die hauptsächlich aus fruchtigen und mineralischen Noten besteht, die dann durch Anklänge von Kräutern bereichert werden. Am Gaumen ist er leicht, umschmeichelnd dank eines erfrischenden und salzigen Schlucks, ausgestattet mit einer schönen Persönlichkeit. Eine Flasche, die durch ihre Raffinesse begeistert und die zudem zu einem Endpreis präsentiert wird, dem man praktisch nicht widerstehen kann.