Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici
Der Spumante Gran Concerto Ermete Medici ist ein schaumwein, mittelkräftig
Der Schaumwein Metodo Classico Brut „Gran Concerto“ von Ermete Medici ist das x-te Beispiel dafür, wie in Emilia die Bläschen die absoluten Protagonisten sind. Er wird vollständig aus Lambrusco Salamino Trauben hergestellt, die typisch für die Regionen Modena und Reggio Emilia sind, eine Rebsorte mit gutem olfaktorischen Eindruck von roten Früchten und Blumen, die die Hauptdarsteller sind. Im Herzen der Poebene ist dieses Weingut von Leidenschaft und einer immer sorgfältigeren Auswahl seiner Trauben geprägt, ein echtes Prinzip, auf dem die Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Keller basiert.
Der „Gran Concerto“ Schaumwein von Medici Ermete sieht das Wachstum der Lambrusco Salamino Trauben im Tenuta Rampata, wo das Mikroklima und der tonhaltige Boden der außergewöhnliche Motor sind, der es ermöglicht, Ende September reife und perfekte Trauben zu ernten. Zu diesem Zeitpunkt wartet man im Keller auf die Fermentation in Stahl, gefolgt von einer Flaschengärung, wie es der Metodo Classico verlangt; insgesamt wird der Wein etwa 30 Monate auf seinen Hefen ruhen.
mit einem rubinroten Farbton und granatfarbenen Reflexen, mit einer feinen und sehr anhaltenden Perlage, bereichert von einem cremigen und seidigen Schaum. An der Nase wird man angenehm von Aromen kleiner roter Früchte wie Brombeeren und Himbeeren sowie von Veilchen überwältigt, die zusammen mit zarten Aromen von Kräutern das aromatische Bild dieses Schaumweins vervollständigen. Am Gaumen sind die hartnäckige Frische und Harmonie die Säulen, die den Schluck dieses Weins tragen, wo das Gleichgewicht und der trockene Geschmack ihm eine unglaubliche und magnetische Trinkbarkeit verleihen. Der „Gran Concerto“ ist ein perfekter Schaumwein aus Emilia, der hervorragend zur typischen Küche der Region passt, wie zu gekochtem Fleisch und ersten Gängen in Brühe. Ein Wein, der treu den jovialen, warmen und sprudelnden Charakter der Menschen widerspiegelt, die in einem der wichtigsten italienischen Gebiete aus gastronomischer Sicht leben.