Schaumwein Muller Thurgau 'Cuvèe Speciale' Cavit 2024

Der Müller-Thurgau-Sekt „Cuvée Speciale“ von Cavit entsteht in den Höhenlagen auf 800 Metern über dem Meeresspiegel in den besten Lagen des Trentino, wo die starken Temperaturschwankungen für Frische und aromatische Ausdruckskraft sorgen. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung, eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und die Sekundärgärung nach der Charmat-Methode, die die Unmittelbarkeit und das Aroma zur Geltung bringt. In der Nase präsentiert er sich zart und duftend mit Noten von weißem Fruchtfleisch, einem Hauch von Zitrusschalen und pflanzlichen Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er weich, frisch und elegant, getragen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Perfekt zu Vorspeisen auf Fischbasis, wie beispielsweise einem Forellen-Carpaccio