Teroldego Rotaliano Endrizzi 2024

Der Trentiner Teroldego Rotaliano von Endrizzi ist ein Produkt, das bereits im Wurzelnamen einen Aspekt seiner Territorialität erzählt. Teroldego stammt wahrscheinlich von dem deutschen Wort „tiroler-gold“, also „Gold aus Tirol“, und hebt somit die Region hervor, in der diese Sorte am besten zur Geltung kommt. Ein Etikett mit weichem und umhüllendem Charakter, das in der Nase angenehme fruchtige Aromen bietet, ein Muss, um sich mit dem „Prinzen“ der Trentiner Weine zu beschäftigen. 

Dieser Rotwein Teroldego Rotaliano entsteht aus Trauben, die von der Kellerei Endrizzi in den Weinbergen rund um die Gemeinden Mezzacorona und Mezzolombardo angebaut werden. Jede Rebe wächst nach der Guyot-Methode und der traditionellen Trentiner Pergola in einem Boden, der durch einen kiesigen Untergrund gekennzeichnet ist. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterrains zu gewährleisten, werden entrappt, und die Beeren gehen in die Pressphase. Der gewonnene Most fermentiert sowohl in Edelstahlbehältern als auch in Eichenholzfässern, und führt auch die malolaktische Gärung durch. Schließlich wird der Produktionsprozess mit der Reifungsphase abgeschlossen, in der der Wein für 12 Monate in großen Eichenfässern reift, um seinen Charakter zu verstärken.

Der Teroldego Rotaliano zeigt sich im Glas mit einer typischen rubinrot Farbe. Die olfaktorische Prüfung offenbart eine Symphonie von vielfältigen Noten, die vom Fruchtigen ins Florale übergehen und schließlich leichte erdige Nuancen präsentieren. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem Charakter und einer Persönlichkeit, die prägnant ist, obwohl er eine samtene und runde Tanninstruktur aufweist; er endet mit einem erfrischenden Geschmack, der den Trinkfluss fördert. Ein Rotwein von Endrizzi, der seine gastronomische Weihe mit den Erdtellern findet und jedes Gericht mit Zufriedenheit begleitet.