Trousseau 'Le Garde Corps' Tony Bornard 2019

Der Trousseau "Le Garde Corps" von Tony Bornard ist ein Rotwein aus dem Jura, ein Wein, der so skurril ist wie sein Erzeuger. Tony ist ein Kind der Kunst, ein handwerklicher Erzeuger, der in dem Dorf Pupillin in der Nähe von Arbois mit Einfallsreichtum experimentiert. Der Jura ist nicht nur ein "vin jaune", und dieser Wein beweist dies sehr gut: In der Nase finden sich rote und schwarze Früchte, Veilchen und intensive Noten von Orangenschalen. Am Gaumen ist er "funky", robust, mit großer Wärme und einer mineralischen Ader, die den ganzen Schluck über anhält. Hervorragend zu Eintöpfen oder exzellentem Alpkäse