Vezzoli

Nicht-Abbaubarkeit dieses Metalls im Sinne der Umweltverträglichkeit vollständig ausschließt. Die Herstellung der Schaumweine Vezzoli beginnt mit der Vorbereitung des Grundweins, der durch sanfte Pressung der Trauben und anschließende alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks oder in Eichenfässern erfolgt, denselben Behältern, in denen die Massen einige Monate ruhen. An diesem Punkt erfolgt die Schaumweinbereitung, die in Flaschen nach dem sogenannten Metodo SoloUva erfolgt, einem zertifizierten System, das ausschließlich Traubenmost als Zuckersource verwendet, anstelle der konventionellen externen Zuckermischungen, die im klassischen Verfahren verwendet werden. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert mindestens 20 bis über 40 Monate und nach dem Degorgieren werden die Weine erneut dosiert, wobei Traubenmost verwendet wird, mit Ausnahme des Pas Dosé, der überhaupt nicht dosiert wird, wodurch der Beitrag von externen Zuckern für jeden Schaumwein vollständig ausgeschlossen wird.

Indem sie diese authentische Produktionsvision umarmen, bringt das Schaumweinhaus Vezzoli },{Die Nicht-Abbaubarkeit dieses Metalls im Hinblick auf die Umweltverträglichkeit. Die Herstellung der Schaumweine Vezzoli beginnt mit der Vorbereitung des Grundweins, der durch sanftes Pressen der Trauben und anschließende alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks oder in Eichenfässern erfolgt, denselben Behältern, in denen die Massen einige Monate ruhen. An diesem Punkt erfolgt die Schaumweinbereitung, die in der Flasche nach dem sogenannten Metodo SoloUva erfolgt, einem zertifizierten System, das ausschließlich Traubenmost als Zuckerquelle verwendet, anstelle der herkömmlichen externen Zuckermischungen, die im Metodo Classico verwendet werden. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert mindestens 20 bis über 40 Monate und nach dem Degorgieren werden die Weine erneut mit Most dosiert, mit Ausnahme des Pas Dosé, der überhaupt nicht dosiert wird, wodurch der Beitrag externer Zucker für jeden Schaumwein vollständig ausgeschlossen wird.

Indem sie diese authentische Produktionsvision umarmen, gibt das Schaumweinunternehmen Vezzoli Ursprung anFranciacorta mit reiner und kristalliner Identität, revolutionär in vielerlei Hinsicht.