Monte Pío
Monte Pío ist ein kleines Familienunternehmen, das tief im Herzen Galiziens an der Atlantikküste verwurzelt ist. Gegründet 1979 in Ribadumia, im Herzen der Unterzone Val do Salnés in den Rías Baixas, ist das Weingut das Ergebnis einer langen Generationenarbeit. Heute führt Pablo Martínez Gago, Winzer und Önologe, dieses Erbe weiter, der unermüdliche Geist hinter dem Projekt. Das Motto ist einfach, aber kraftvoll: „Die Rohstoffe stehen an erster Stelle“. Deshalb konzentriert sich die Aufmerksamkeit hauptsächlich im Weinberg, wo die Qualität der Trauben Tag für Tag aufgebaut wird, zwischen sandigen Parzellen, salzigen Brisen und Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind.
Die Produktionsphilosophie von Monte Pío basiert auf respektvollen und wenig eingreifenden Praktiken. Die Ernte erfolgt streng manuell in 15 kg Kisten, und alle Fermentationen erfolgen spontan mit einheimischen Hefen. Die Albariño-Weißweine, die auf sandigen Böden und oft nur wenige Meter vom Ozean entfernt angebaut werden, werden je nach Cuvée in Edelstahl oder in Terrakotta-Amphoren vinifiziert und reifen monatelang auf der Feinhefe. Bei den Rotweinen, die in begrenzten Mengen aus autochthonen Sorten produziert werden, bevorzugt Pablo die Mazeration mit Stielen und mittellangen bis langen Reifungen in großen gebrauchten Fässern. Der Einsatz von Sulfit ist minimal, ebenso wie jeder invasive Eingriff in die Weinbereitung.
Die Weine von Monte Pío sind direkt, lebendig und tief territorial. Die Albariño-basierten Weißweine drücken die maritime Seele der Val do Salnés aus: Zitrusnoten und florale Nuancen sowie salzige Akzente, alles jedoch gekrönt von der typischen, schneidenden Frische der Weißweine der Region. Die Rotweine erzählen ein weniger bekanntes Gesicht der galizischen Weinwelt: der berühmteste Mencía trifft auf Espadeiro und Caiño in eleganten, saftigen Weinen mit einer balsamischen Seele, die das Markenzeichen der Produktion ist. Ehrlich und ohne Masken, nur Flaschen, die in der Lage sind, diejenigen zu berühren, die nach Authentizität, Kohärenz und Charakter suchen.
Monte Pío ist ein kleines Familienunternehmen, das tief im Herzen Galiziens an der Atlantikküste verwurzelt ist. Gegründet 1979 in Ribadumia, im Herzen der Unterzone Val do Salnés in den Rías Baixas, ist das Weingut das Ergebnis einer langen Generationenarbeit. Heute führt Pablo Martínez Gago, Winzer und Önologe, dieses Erbe weiter, der unermüdliche Geist hinter dem Projekt. Das Motto ist einfach, aber kraftvoll: „Die Rohstoffe stehen an erster Stelle“. Deshalb konzentriert sich die Aufmerksamkeit hauptsächlich im Weinberg, wo die Qualität der Trauben Tag für Tag aufgebaut wird, zwischen sandigen Parzellen, salzigen Brisen und Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind.
Die Produktionsphilosophie von Monte Pío basiert auf respektvollen und wenig eingreifenden Praktiken. Die Ernte erfolgt streng manuell in 15 kg Kisten, und alle Fermentationen erfolgen spontan mit einheimischen Hefen. Die Albariño-Weißweine, die auf sandigen Böden und oft nur wenige Meter vom Ozean entfernt angebaut werden, werden je nach Cuvée in Edelstahl oder in Terrakotta-Amphoren vinifiziert und reifen monatelang auf der Feinhefe. Bei den Rotweinen, die in begrenzten Mengen aus autochthonen Sorten produziert werden, bevorzugt Pablo die Mazeration mit Stielen und mittellangen bis langen Reifungen in großen gebrauchten Fässern. Der Einsatz von Sulfit ist minimal, ebenso wie jeder invasive Eingriff in die Weinbereitung.
Die Weine von Monte Pío sind direkt, lebendig und tief territorial. Die Albariño-basierten Weißweine drücken die maritime Seele der Val do Salnés aus: Zitrusnoten und florale Nuancen sowie salzige Akzente, alles jedoch gekrönt von der typischen, schneidenden Frische der Weißweine der Region. Die Rotweine erzählen ein weniger bekanntes Gesicht der galizischen Weinwelt: der berühmteste Mencía trifft auf Espadeiro und Caiño in eleganten, saftigen Weinen mit einer balsamischen Seele, die das Markenzeichen der Produktion ist. Ehrlich und ohne Masken, nur Flaschen, die in der Lage sind, diejenigen zu berühren, die nach Authentizität, Kohärenz und Charakter suchen.
