Amos Baneres
Amos Bañeres ist der Protagonist einer Geschichte persönlicher Metamorphose, die einen müden Apotheker, gelangweilt von einer stereotypen Routine im urbanen Gebiet von Barcelona, dazu bringt, sich in einen Winzer eines abgelegenen Dorfes in den Höhenlagen des Penedès zu verwandeln. Das Heimatdorf San Martìn Sarroca ist der Sitz des Familienweinguts, das Amos wiederbelebt und sich bemüht, mit seiner ersten Ernte im Jahr 2011 wieder fruchtbar zu machen. Der neue Lebensweg führt ihn zu einem Önologen, der Cava für das Familienunternehmen produzierte, das 2020 sein 100-jähriges Bestehen feierte und ebenfalls auf der Suche nach neuen Herausforderungen war. Amos Bañeres geht daher zusammen mit Alex Ruiz Masach eine Partnerschaft ein, die Els Vinyerons getauft wird und eine zweite Produktionsmarke darstellt, um seiner Vision des Territoriums Ausdruck zu verleihen.
Der Familienbesitz von Amos Bañeres erstreckt sich über eine Fläche von 5,5 Hektar in der Region Penedès, einige Kilometer südwestlich von Barcelona, dem Teil Kataloniens, der allgemein für die Produktion der größten
spanische Schaumweine nach klassischer Methode. Die Serra d’Ordal schließt die Sicht auf das Mittelmeer, während die Weinberge sich an die ersten Höhen der dahinterliegenden Berge klammern, bereits im Gebiet von Tarragona, und sich in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Böden haben eine kalkhaltige Struktur, bedeckt mit tonhaltigen Böden, und profitieren von den feuchten Meeresbrisen: Das Klima ist besonders trocken, aber die betriebene Landwirtschaft ist „Trockenfeldbau“, ohne Bewässerung. Der agronomische Ansatz folgt seit jeher der biologischen Linie, unter Verwendung biodynamischer Prinzipien, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, mit dem Ziel, die Natur und die Merkmale der typischen autochthonen Sorten so weit wie möglich zu respektieren, wobei einige Pflanzen über 50 Jahre alt sind: die weißen Trauben Xarel-lo, Macabeu, Parellada, Listàn und die schwarzen Garnacha, Villarjego.Schwefel. Die spontanen Fermentationen finden in Behältern verschiedener Art statt, je nach Typ und in der Regel nach direkter Pressung, während die Temperaturkontrolle zulässig ist. Die Reifungen nutzen gerne Fässer aus Eichenholz und Amphoren aus Terrakotta und nehmen den Raum eines kleinen Schuppens ein, der an das Wohnhaus anschließt.Amos Bañeres ist der Protagonist einer Geschichte persönlicher Metamorphose, die einen müden Apotheker, gelangweilt von einer stereotypen Routine im urbanen Gebiet von Barcelona, dazu bringt, sich in einen Winzer eines abgelegenen Dorfes in den Höhenlagen des Penedès zu verwandeln. Das Heimatdorf San Martìn Sarroca ist der Sitz des Familienweinguts, das Amos wiederbelebt und sich bemüht, mit seiner ersten Ernte im Jahr 2011 wieder fruchtbar zu machen. Der neue Lebensweg führt ihn zu einem Önologen, der Cava für das Familienunternehmen produzierte, das 2020 sein 100-jähriges Bestehen feierte und ebenfalls auf der Suche nach neuen Herausforderungen war. Amos Bañeres geht daher zusammen mit Alex Ruiz Masach eine Partnerschaft ein, die Els Vinyerons getauft wird und eine zweite Produktionsmarke darstellt, um seiner Vision des Territoriums Ausdruck zu verleihen.
Der Familienbesitz von Amos Bañeres erstreckt sich über eine Fläche von 5,5 Hektar in der Region Penedès, einige Kilometer südwestlich von Barcelona, dem Teil Kataloniens, der allgemein für die Produktion der größten
spanische Schaumweine nach klassischer Methode. Die Serra d’Ordal schließt die Sicht auf das Mittelmeer, während die Weinberge sich an die ersten Höhen der dahinterliegenden Berge klammern, bereits im Gebiet von Tarragona, und sich in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Böden haben eine kalkhaltige Struktur, bedeckt mit tonhaltigen Böden, und profitieren von den feuchten Meeresbrisen: Das Klima ist besonders trocken, aber die betriebene Landwirtschaft ist „Trockenfeldbau“, ohne Bewässerung. Der agronomische Ansatz folgt seit jeher der biologischen Linie, unter Verwendung biodynamischer Prinzipien, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, mit dem Ziel, die Natur und die Merkmale der typischen autochthonen Sorten so weit wie möglich zu respektieren, wobei einige Pflanzen über 50 Jahre alt sind: die weißen Trauben Xarel-lo, Macabeu, Parellada, Listàn und die schwarzen Garnacha, Villarjego.Schwefel. Die spontanen Fermentationen finden in Behältern verschiedener Art statt, je nach Typ und in der Regel nach direkter Pressung, während die Temperaturkontrolle zulässig ist. Die Reifungen nutzen gerne Fässer aus Eichenholz und Amphoren aus Terrakotta und nehmen den Raum eines kleinen Schuppens ein, der an das Wohnhaus anschließt.