André Clouet
André Clouet ist ein angesehenes Maison der Champagne, das Schaumweine produziert, die auf beeindruckende Weise Struktur und Agilität vereinen. Wir befinden uns im Grand Cru Dorf Bouzy, im Gebiet der Montagne de Reims, der unbestrittenen Heimat des Pinot Noir. An diesem historisch begünstigten Ort wurde 1741 das Weingut André Clouet gegründet, und nach fast drei Jahrhunderten wird das Anwesen immer noch von der Familie Clouet geleitet, vertreten durch André und seinen Sohn Jean-François, die immer noch den Großteil der agronomischen und vinologischen Arbeiten manuell durchführen.
Das champenoise Weingut André Clouet verfügt über 10 Hektar Weinberge, die alle als Grand Cru klassifiziert sind und auf den typischen kreidehaltigen Böden der Champagne gepflanzt sind. Das Herzstück der Produktion ist der Pinot Noir, gefolgt von Chardonnay. Der Vinifikationsprozess vereint traditionelle Praktiken und technische Avantgarde, wie im Fall der modernen konischen Edelstahltanks, die von Jean-François selbst entworfen wurden. Die Fermentation erfolgt spontan dank der einheimischen Hefen und findet
in den konischen Edelstahltanks oder in gebrauchten Barriques, der gleichen Art von Behältern, in denen die Reifungsphase stattfindet. Die Assemblage zwischen den Jahrgangsweinen und den vin de reserve erfolgt sorgfältig, um das perfekte Gleichgewicht zu finden, das immer dem Stil des Maisons treu bleibt. Nach der Herstellung der Schaumweinbasis und der anschließenden Zugabe der liqueur de tirage für die zweite Gärung ruhen die Weine für einen Zeitraum von 36 Monaten bis über 10 Jahre auf der Hefe in der Flasche, je nach dem jeweiligen Schaumwein. Grundlegend für das Weingut ist auch die Pflege der Solera-Methode, die einen Großteil des Reserveweins hervorbringt.Die Champagner des Négociant Manipulant André Clouet sind Beispiele für Klasse und Eleganz, ausgestattet mit einer außergewöhnlichen Breite und sensorischen Tiefe, verpackt in faszinierenden Etiketten im Retro-Stil. Eine der repräsentativsten und prestigeträchtigsten Cuvées ist der Blanc de Noirs ‚Un Jour de 1911‘, ein reinsortiger Pinot Noir von höchster Qualität der Champagne.
André Clouet ist ein angesehenes Maison der Champagne, das Schaumweine produziert, die auf beeindruckende Weise Struktur und Agilität vereinen. Wir befinden uns im Grand Cru Dorf Bouzy, im Gebiet der Montagne de Reims, der unbestrittenen Heimat des Pinot Noir. An diesem historisch begünstigten Ort wurde 1741 das Weingut André Clouet gegründet, und nach fast drei Jahrhunderten wird das Anwesen immer noch von der Familie Clouet geleitet, vertreten durch André und seinen Sohn Jean-François, die immer noch den Großteil der agronomischen und vinologischen Arbeiten manuell durchführen.
Das champenoise Weingut André Clouet verfügt über 10 Hektar Weinberge, die alle als Grand Cru klassifiziert sind und auf den typischen kreidehaltigen Böden der Champagne gepflanzt sind. Das Herzstück der Produktion ist der Pinot Noir, gefolgt von Chardonnay. Der Vinifikationsprozess vereint traditionelle Praktiken und technische Avantgarde, wie im Fall der modernen konischen Edelstahltanks, die von Jean-François selbst entworfen wurden. Die Fermentation erfolgt spontan dank der einheimischen Hefen und findet
in den konischen Edelstahltanks oder in gebrauchten Barriques, der gleichen Art von Behältern, in denen die Reifungsphase stattfindet. Die Assemblage zwischen den Jahrgangsweinen und den vin de reserve erfolgt sorgfältig, um das perfekte Gleichgewicht zu finden, das immer dem Stil des Maisons treu bleibt. Nach der Herstellung der Schaumweinbasis und der anschließenden Zugabe der liqueur de tirage für die zweite Gärung ruhen die Weine für einen Zeitraum von 36 Monaten bis über 10 Jahre auf der Hefe in der Flasche, je nach dem jeweiligen Schaumwein. Grundlegend für das Weingut ist auch die Pflege der Solera-Methode, die einen Großteil des Reserveweins hervorbringt.Die Champagner des Négociant Manipulant André Clouet sind Beispiele für Klasse und Eleganz, ausgestattet mit einer außergewöhnlichen Breite und sensorischen Tiefe, verpackt in faszinierenden Etiketten im Retro-Stil. Eine der repräsentativsten und prestigeträchtigsten Cuvées ist der Blanc de Noirs ‚Un Jour de 1911‘, ein reinsortiger Pinot Noir von höchster Qualität der Champagne.
