Azienda Agricola Naturale
Naturale: Der Name des Schildes zeichnet die Silhouette der Trinacria und bereits im grafischen Eindruck dieses Logos ist das gesamte Projekt der beiden eklektischen Partner zusammengefasst. Simone Sabaini, der kreative Kopf des Unternehmens Sabadì, und Giusto Occhipinti, Eigentümer der Azienda Agricola COS, haben ihre persönliche Vision der enogastronomischen Materie und ihre jeweiligen unternehmerischen Kräfte vereint, um 2009 ein spannendes Projekt zur Teilung von Leidenschaften ins Leben zu rufen. So entstand die Azienda Agricola Naturale, ein zutiefst sizilianischer Ausdruck des Guten und der Forschung im Bereich der aromatisierten Weine.
Naturale repräsentiert eine Vereinigung von Erfahrungen. Sabadì ist die Marke, die die Exzellenz einer Gastronomie interpretiert, die sich den Süßigkeiten widmet: biologisch hergestellte Modica-Schokolade, die mit ausgewählten Zutaten verarbeitet wird und Protagonist einer Reihe von gereiften Produkten ist, in den weltweit ersten und einzigen speziell dafür geschaffenen Kellern; Torrone mit regionalen Nüssen mit Herkunftsbezeichnung und direkt über dem Feuer gekochte und von Hand geschnittene Bonbons; schließlich die biologischen Zubereitungen für die Herstellung von DIY-Getränken. Der Sitz befindet sich im Ort Modica, in der Provinz Ragusa.
COS ist das Weingut von Vittoria, ebenfalls an der äußersten südöstlichen Spitze der Insel und das einzige DOCG Siziliens: 1980 von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano gegründet, erstreckt es sich heute über 40 Hektar Weinberge und ist Protagonist des Frappato, der autochthonen roten Traube, die das Aushängeschild der Bezeichnung ist, und der Wiederbelebung der Amphorenweinbereitung. Die Böden, mit ihrer besonderen Mischung aus Kalkstein, Silizium, Ton und Tuff, erheben sich bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel: Das Mittelmeer beeinflusst entscheidend die Reifung der Trauben, die nach den Prinzipien des biodynamischen Ansatzes angebaut werden.
Azienda Agricola Naturale widmet sich der Herstellung von Wermut, bei dem der Wein im Mittelpunkt steht, aus biologisch zertifizierten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischer Chemie oder invasiven Manipulationen vinifiziert werden: spontane Gärungen durch die alleinigen einheimischen Hefen und Mazerationen auf den Schalen werden durch Infusionen aus ausschließlich natürlichen Botanicals bereichert. Moscato passito, Nero d'Avola und Cerasuolo di Vittoria sind die Grundweine, die die ersten drei vorgestellten Etiketten hervorbringen, während die ausgewählten Aromen intensiv sizilianisch sprechen: Jasmin und Holunder, Nepetella, Kamille und Rhabarber, Enzian und Chinarinde, und natürlich die Welt der Zitrusfrüchte, darunter Zedern und Orangen. Azienda Agricola Naturale definiert einen neuen Qualitätsstandard im Bereich der aromatisierten Weine.
Moscato passito, Nero d'Avola und Cerasuolo di Vittoria sind die Grundweine, die die ersten drei vorgestellten Etiketten hervorbringen, während die ausgewählten Aromen intensiv sizilianisch sprechen: Jasmin und Holunder, Nepetella, Kamille und Rhabarber, Enzian und Chinarinde, und natürlich die Welt der Zitrusfrüchte, darunter Zedern und Orangen. Azienda Agricola Naturale definiert einen neuen Qualitätsstandard im Bereich der aromatisierten Weine.
Naturale: Der Name des Schildes zeichnet die Silhouette der Trinacria und bereits im grafischen Eindruck dieses Logos ist das gesamte Projekt der beiden eklektischen Partner zusammengefasst. Simone Sabaini, der kreative Kopf des Unternehmens Sabadì, und Giusto Occhipinti, Eigentümer der Azienda Agricola COS, haben ihre persönliche Vision der enogastronomischen Materie und ihre jeweiligen unternehmerischen Kräfte vereint, um 2009 ein spannendes Projekt zur Teilung von Leidenschaften ins Leben zu rufen. So entstand die Azienda Agricola Naturale, ein zutiefst sizilianischer Ausdruck des Guten und der Forschung im Bereich der aromatisierten Weine.
Naturale repräsentiert eine Vereinigung von Erfahrungen. Sabadì ist die Marke, die die Exzellenz einer Gastronomie interpretiert, die sich den Süßigkeiten widmet: biologisch hergestellte Modica-Schokolade, die mit ausgewählten Zutaten verarbeitet wird und Protagonist einer Reihe von gereiften Produkten ist, in den weltweit ersten und einzigen speziell dafür geschaffenen Kellern; Torrone mit regionalen Nüssen mit Herkunftsbezeichnung und direkt über dem Feuer gekochte und von Hand geschnittene Bonbons; schließlich die biologischen Zubereitungen für die Herstellung von DIY-Getränken. Der Sitz befindet sich im Ort Modica, in der Provinz Ragusa.
COS ist das Weingut von Vittoria, ebenfalls an der äußersten südöstlichen Spitze der Insel und das einzige DOCG Siziliens: 1980 von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano gegründet, erstreckt es sich heute über 40 Hektar Weinberge und ist Protagonist des Frappato, der autochthonen roten Traube, die das Aushängeschild der Bezeichnung ist, und der Wiederbelebung der Amphorenweinbereitung. Die Böden, mit ihrer besonderen Mischung aus Kalkstein, Silizium, Ton und Tuff, erheben sich bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel: Das Mittelmeer beeinflusst entscheidend die Reifung der Trauben, die nach den Prinzipien des biodynamischen Ansatzes angebaut werden.
Azienda Agricola Naturale widmet sich der Herstellung von Wermut, bei dem der Wein im Mittelpunkt steht, aus biologisch zertifizierten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischer Chemie oder invasiven Manipulationen vinifiziert werden: spontane Gärungen durch die alleinigen einheimischen Hefen und Mazerationen auf den Schalen werden durch Infusionen aus ausschließlich natürlichen Botanicals bereichert. Moscato passito, Nero d'Avola und Cerasuolo di Vittoria sind die Grundweine, die die ersten drei vorgestellten Etiketten hervorbringen, während die ausgewählten Aromen intensiv sizilianisch sprechen: Jasmin und Holunder, Nepetella, Kamille und Rhabarber, Enzian und Chinarinde, und natürlich die Welt der Zitrusfrüchte, darunter Zedern und Orangen. Azienda Agricola Naturale definiert einen neuen Qualitätsstandard im Bereich der aromatisierten Weine.
Moscato passito, Nero d'Avola und Cerasuolo di Vittoria sind die Grundweine, die die ersten drei vorgestellten Etiketten hervorbringen, während die ausgewählten Aromen intensiv sizilianisch sprechen: Jasmin und Holunder, Nepetella, Kamille und Rhabarber, Enzian und Chinarinde, und natürlich die Welt der Zitrusfrüchte, darunter Zedern und Orangen. Azienda Agricola Naturale definiert einen neuen Qualitätsstandard im Bereich der aromatisierten Weine.
