Azpillaga Urarte
Das Weingut Azpillaga Urarte in der Rioja steht für handwerkliche, streng familiär geführte Weinproduktion. Gegründet wurde das Weingut von Emilio Pérez de Azpillaga und M. Carmen Urarte, die in den 1970er-Jahren, nach Jahren des Anbaus von Trauben für den Verkauf in Lantziego in der Rioja Alavesa, begannen, ihre eigenen Weine zu produzieren. In den 1980er-Jahren wurde das neue Weingut errichtet und die ersten Etiketten, wie Viña El Pago, offiziell auf den Markt gebracht. 1993 trat ihr Sohn Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte nach Abschluss seines Studiums in Önologie und Weinbau in den Familienbetrieb ein und wandte eine nachhaltige Landwirtschaft an, die den Einsatz synthetischer Chemikalien ausschließt. Heute führen Eduardo und sein Bruder Ignacio Pérez die Bodega gemeinsam. Das Weingut Azpillaga Urarte umfasst 12 Hektar Rebflächen auf lehmigen und kalkhaltigen Böden in Höhenlagen zwischen 400 und 630 Metern.
Die Weinberge werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft gepflegt und enthalten auch sehr alte Rebstöcke, die den traditionellen Rebsorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca und Viura gewidmet sind. Grundlage der agronomischen Arbeit der Brüder Pérez ist die sogenannte „regenerative Landwirtschaft“, bei der selbst hergestellte Naturpräparate angewendet werden, um die Pflanzengesundheit und Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden ganz mit Kohlensäuremaischung und spontaner alkoholischer sowie malolaktischer Gärung vinifiziert, ohne den Einsatz von Zusatzstoffen oder Enzymen. Die anschließende Reifung erfolgt in Holzfässern oder Terrakotta-Amphoren. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Klärung, Filtration und Stabilisierung verzichtet.So entstehen saftige und authentische Ausdrucksformen der Rioja unter dem Label Azpillaga Urarte – Weine mit hoher Konzentration und stets fruchtigem Charakter, meist durch Co-Fermentation von roten und weißen Trauben sowie längere Kohlensäuremaischung erzeugt.
Das Weingut Azpillaga Urarte in der Rioja steht für handwerkliche, streng familiär geführte Weinproduktion. Gegründet wurde das Weingut von Emilio Pérez de Azpillaga und M. Carmen Urarte, die in den 1970er-Jahren, nach Jahren des Anbaus von Trauben für den Verkauf in Lantziego in der Rioja Alavesa, begannen, ihre eigenen Weine zu produzieren. In den 1980er-Jahren wurde das neue Weingut errichtet und die ersten Etiketten, wie Viña El Pago, offiziell auf den Markt gebracht. 1993 trat ihr Sohn Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte nach Abschluss seines Studiums in Önologie und Weinbau in den Familienbetrieb ein und wandte eine nachhaltige Landwirtschaft an, die den Einsatz synthetischer Chemikalien ausschließt. Heute führen Eduardo und sein Bruder Ignacio Pérez die Bodega gemeinsam. Das Weingut Azpillaga Urarte umfasst 12 Hektar Rebflächen auf lehmigen und kalkhaltigen Böden in Höhenlagen zwischen 400 und 630 Metern.
Die Weinberge werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft gepflegt und enthalten auch sehr alte Rebstöcke, die den traditionellen Rebsorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca und Viura gewidmet sind. Grundlage der agronomischen Arbeit der Brüder Pérez ist die sogenannte „regenerative Landwirtschaft“, bei der selbst hergestellte Naturpräparate angewendet werden, um die Pflanzengesundheit und Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden ganz mit Kohlensäuremaischung und spontaner alkoholischer sowie malolaktischer Gärung vinifiziert, ohne den Einsatz von Zusatzstoffen oder Enzymen. Die anschließende Reifung erfolgt in Holzfässern oder Terrakotta-Amphoren. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Klärung, Filtration und Stabilisierung verzichtet.So entstehen saftige und authentische Ausdrucksformen der Rioja unter dem Label Azpillaga Urarte – Weine mit hoher Konzentration und stets fruchtigem Charakter, meist durch Co-Fermentation von roten und weißen Trauben sowie längere Kohlensäuremaischung erzeugt.
