Bakhia Nika
Das Weingut Nika Bakhia befindet sich in Ananga, in der berühmten Weinregion Kachetien im Osten Georgiens. Dieses Gebiet zählt zu den Regionen der Welt, die auf die ältesten Ursprünge des Weinbaus zurückblicken können. Die erste Domestizierung der Rebe fand genau in den Ländern des Fruchtbaren Halbmonds und des Kaukasus statt. Hier finden sich bis heute die ursprünglichsten Weinbereitungstraditionen sowie ein außergewöhnlicher ampelographischer Reichtum mit sehr alten Rebsorten von großem Potenzial. Nika Bakhia wurde mit dem Ziel gegründet, diese kostbaren Traditionen weltweit bekannt zu machen, indem Weine aus lokalen Rebsorten erzeugt und bis heute Verfahren angewendet werden, die über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Der Gründer des Weinguts ist Bildhauer und Architekt, der sich im Jahr 2006 entschloss, sich der Welt des Weins zu widmen, auf der Suche nach den authentischen Wurzeln seines Landes. Von Beginn an entschied er sich, die ältesten Methoden der Weinbereitung wieder aufzugreifen und dabei das georgische Qvevri zu verwenden – ein großes Tongefäß, das dem römischen Dolium ähnelt. Aus seiner Initiative entstand auch die Qvevri-Vereinigung, die sich der Bekanntmachung und Förderung von Weinen widmet, die in Tonamphoren ausgebaut werden. Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 6–7 Hektar, die ohne den Einsatz von Herbiziden oder anderen chemischen Substanzen bewirtschaftet werden, in vollem Respekt vor der natürlichen Umwelt. Alle Arbeiten in den Weinbergen werden von Hand und mit Hilfe eines Pferdes durchgeführt, das den Boden nicht verdichtet und ihn dadurch locker und lebendig hält.
Getreu der Geschichte des Terroirs hat sich das Weingut Nika Bakhia entschieden, ausschließlich die seit Jahrtausenden in der Region heimischen Rebsorten anzubauen und die autochthonen Sorten wiederzuentdecken und bestmöglich zu valorisieren: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi und Mstvane. Diese Reben sind reich an Geschichte und ermöglichen es, Weine mit einem ursprünglichen und unverwechselbaren Geschmack zu genießen. Die Vinifikation erfolgt mit langen Maischestandzeiten auf den Schalen in den traditionellen Qvevri, die auch für den Ausbau verwendet werden. So entstehen Weine von großer Ausdruckskraft und Reinheit, die den sortentypischen Eigenschaften der Trauben treu bleiben und ein ehrliches, authentisches Profil zeigen – Weine, die von Geschichte und Terroir erzählen.
Das Weingut Nika Bakhia befindet sich in Ananga, in der berühmten Weinregion Kachetien im Osten Georgiens. Dieses Gebiet zählt zu den Regionen der Welt, die auf die ältesten Ursprünge des Weinbaus zurückblicken können. Die erste Domestizierung der Rebe fand genau in den Ländern des Fruchtbaren Halbmonds und des Kaukasus statt. Hier finden sich bis heute die ursprünglichsten Weinbereitungstraditionen sowie ein außergewöhnlicher ampelographischer Reichtum mit sehr alten Rebsorten von großem Potenzial. Nika Bakhia wurde mit dem Ziel gegründet, diese kostbaren Traditionen weltweit bekannt zu machen, indem Weine aus lokalen Rebsorten erzeugt und bis heute Verfahren angewendet werden, die über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Der Gründer des Weinguts ist Bildhauer und Architekt, der sich im Jahr 2006 entschloss, sich der Welt des Weins zu widmen, auf der Suche nach den authentischen Wurzeln seines Landes. Von Beginn an entschied er sich, die ältesten Methoden der Weinbereitung wieder aufzugreifen und dabei das georgische Qvevri zu verwenden – ein großes Tongefäß, das dem römischen Dolium ähnelt. Aus seiner Initiative entstand auch die Qvevri-Vereinigung, die sich der Bekanntmachung und Förderung von Weinen widmet, die in Tonamphoren ausgebaut werden. Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 6–7 Hektar, die ohne den Einsatz von Herbiziden oder anderen chemischen Substanzen bewirtschaftet werden, in vollem Respekt vor der natürlichen Umwelt. Alle Arbeiten in den Weinbergen werden von Hand und mit Hilfe eines Pferdes durchgeführt, das den Boden nicht verdichtet und ihn dadurch locker und lebendig hält.
Getreu der Geschichte des Terroirs hat sich das Weingut Nika Bakhia entschieden, ausschließlich die seit Jahrtausenden in der Region heimischen Rebsorten anzubauen und die autochthonen Sorten wiederzuentdecken und bestmöglich zu valorisieren: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi und Mstvane. Diese Reben sind reich an Geschichte und ermöglichen es, Weine mit einem ursprünglichen und unverwechselbaren Geschmack zu genießen. Die Vinifikation erfolgt mit langen Maischestandzeiten auf den Schalen in den traditionellen Qvevri, die auch für den Ausbau verwendet werden. So entstehen Weine von großer Ausdruckskraft und Reinheit, die den sortentypischen Eigenschaften der Trauben treu bleiben und ein ehrliches, authentisches Profil zeigen – Weine, die von Geschichte und Terroir erzählen.
