Der Saperavi ist die Hauptrebsorte Georgiens, deren Name „der, der Farbe gibt“ bedeutet. Es handelt sich um eine seltene Rotwein traube, bei der sogar das Fruchtfleisch stark pigmentiert ist, die intensive und langlebige Weine hervorbringt. Angebaut in der Region Kakheti, liefert Saperavi strukturierte und komplexe Weine, mit Aromen schwarzer Früchte, Gewürzen, Lakritz und erdigen Noten. Dank seiner Vielseitigkeit kann er in Amphoren nach georgischer Tradition vinifiziert werden oder mit modernen Techniken zu hochwertigen internationalen Weinen. Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild und gewürzten Gerichten.