Boizel
„Trésor Boizel“ befindet sich eine seltene Sammlung von Champagner aus dem 19. und 20. Jahrhundert, einschließlich Exemplaren des historischen Jahrgangs 1834.Weinbereitung mit minimalem Eingriff, ermöglicht durch die Anwendung rationaler Praktiken und Operationen. Jede Parzelle wird separat bei kontrollierter Temperatur in kleinen Behältern aus Edelstahl oder Eiche vinifiziert, um dem chef de cave eine breite und heterogene Auswahl an Schaumweinbasen zur Verfügung zu stellen. In der Regel durchlaufen die Weine von Boizel die malolaktische Fermentation vollständig, um ihre Eigenschaften abzurunden und zu verfeinern. Die hergestellten Schaumweinbasen sollen eine treue Ausdrucksform der Crus sein, aus denen sie stammen, und werden zu einem perfekten Zusammenspiel der jeweiligen Qualitäten assemblierte. Der Moment der Verkostung ist einer der wichtigsten Schritte für das Haus, bei dem sich Florent und Lionel mit ihren Eltern Christophe und Evelyne treffen, um den idealen Blend festzulegen.Im sogenannten „Trésor Boizel“ befindet sich eine seltene Sammlung von Champagner aus dem 19. und 20. Jahrhundert, einschließlich Exemplaren des historischen Jahrgangs 1834.
„Trésor Boizel“ befindet sich eine seltene Sammlung von Champagner aus dem 19. und 20. Jahrhundert, einschließlich Exemplaren des historischen Jahrgangs 1834.Weinbereitung mit minimalem Eingriff, ermöglicht durch die Anwendung rationaler Praktiken und Operationen. Jede Parzelle wird separat bei kontrollierter Temperatur in kleinen Behältern aus Edelstahl oder Eiche vinifiziert, um dem chef de cave eine breite und heterogene Auswahl an Schaumweinbasen zur Verfügung zu stellen. In der Regel durchlaufen die Weine von Boizel die malolaktische Fermentation vollständig, um ihre Eigenschaften abzurunden und zu verfeinern. Die hergestellten Schaumweinbasen sollen eine treue Ausdrucksform der Crus sein, aus denen sie stammen, und werden zu einem perfekten Zusammenspiel der jeweiligen Qualitäten assemblierte. Der Moment der Verkostung ist einer der wichtigsten Schritte für das Haus, bei dem sich Florent und Lionel mit ihren Eltern Christophe und Evelyne treffen, um den idealen Blend festzulegen.Im sogenannten „Trésor Boizel“ befindet sich eine seltene Sammlung von Champagner aus dem 19. und 20. Jahrhundert, einschließlich Exemplaren des historischen Jahrgangs 1834.
Eine Familie mit langer Weinbautradition champenoise