Calabretta Cataldo
Cataldo Calabretta ist ein kalabrischer Önologe und Winzer, der aus einem Familienerbe ein innovatives Unternehmen geschaffen hat, das in der alten und bewegten Weinproduktion Kalabriens herausragt. Das Weingut befindet sich in Cirò Marina, im Gebiet des Cirò DOC, in der Provinz Crotone und östlich des Ionischen Meeres: Die Region kann auf eine jahrhundertealte und glorreiche Weinkultur zurückblicken, deren Wurzeln sogar bis zu den Kolonien der Magna Graecia reichen. Die Familie Calabretta widmet sich seit vier Generationen dem Weinbau, und Cataldo hat sich auf die Kunst des Weins spezialisiert, indem er Önologie und Weinbau in Mailand studierte und Erfahrungen in verschiedenen bedeutenden Weingütern Italiens sammelte.
Mit seiner Liebe zum Wein und als Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) hat Cataldo beschlossen, dem Familienbetrieb zusammen mit seinen Schwestern neues Leben einzuhauchen. Die kontinuierliche Suche danach, umweltbewusst zu arbeiten und die vielfältigsten Nuancen der Natur zu betonen, hat die Familie Calabretta dazu geführt, mutige Entscheidungen zu treffen, verbunden mit wirtschaftlichem Einsatz und harter Handarbeit unter der heißen Sonne Kalabriens.
Beispielhaft ist der Anbau der historischen Weinberge des Gaglioppo, der nach der besten, wenn auch äußerst arbeitsintensiven Technik für das Klima, in dem er wächst, gepflegt wird: der Buschstock (Alberello). Ein weiteres Aushängeschild der Arbeit der Familie Calabretta ist die Restaurierung der alten Zementbecken im Weinkeller, die sich hervorragend für die Reifung und Lagerung des Cirò-Weins eignen. Der Einsatz von Schwefeldioxid ist sehr gering, und selektive Hefen, Schönungen oder Fermentationshilfsmittel haben keinen Platz in Cataldos Arbeit. Kostbare Früchte ihres Terroirs spiegeln in den Weinen von Calabretta eine Philosophie von echter Liebe zur Erde und zu den eigenen Wurzeln wider.
Cataldo Calabretta ist ein kalabrischer Önologe und Winzer, der aus einem Familienerbe ein innovatives Unternehmen geschaffen hat, das in der alten und bewegten Weinproduktion Kalabriens herausragt. Das Weingut befindet sich in Cirò Marina, im Gebiet des Cirò DOC, in der Provinz Crotone und östlich des Ionischen Meeres: Die Region kann auf eine jahrhundertealte und glorreiche Weinkultur zurückblicken, deren Wurzeln sogar bis zu den Kolonien der Magna Graecia reichen. Die Familie Calabretta widmet sich seit vier Generationen dem Weinbau, und Cataldo hat sich auf die Kunst des Weins spezialisiert, indem er Önologie und Weinbau in Mailand studierte und Erfahrungen in verschiedenen bedeutenden Weingütern Italiens sammelte.
Mit seiner Liebe zum Wein und als Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) hat Cataldo beschlossen, dem Familienbetrieb zusammen mit seinen Schwestern neues Leben einzuhauchen. Die kontinuierliche Suche danach, umweltbewusst zu arbeiten und die vielfältigsten Nuancen der Natur zu betonen, hat die Familie Calabretta dazu geführt, mutige Entscheidungen zu treffen, verbunden mit wirtschaftlichem Einsatz und harter Handarbeit unter der heißen Sonne Kalabriens.
Beispielhaft ist der Anbau der historischen Weinberge des Gaglioppo, der nach der besten, wenn auch äußerst arbeitsintensiven Technik für das Klima, in dem er wächst, gepflegt wird: der Buschstock (Alberello). Ein weiteres Aushängeschild der Arbeit der Familie Calabretta ist die Restaurierung der alten Zementbecken im Weinkeller, die sich hervorragend für die Reifung und Lagerung des Cirò-Weins eignen. Der Einsatz von Schwefeldioxid ist sehr gering, und selektive Hefen, Schönungen oder Fermentationshilfsmittel haben keinen Platz in Cataldos Arbeit. Kostbare Früchte ihres Terroirs spiegeln in den Weinen von Calabretta eine Philosophie von echter Liebe zur Erde und zu den eigenen Wurzeln wider.
