Caparsa
Caparsa ist ein toskanisches Weingut, das sich in der Nähe von Radda befindet, in einer der prestigeträchtigsten und am besten geeigneten Regionen des Chianti Classico. Das Anwesen wurde 1965 von der Familie Cianferoni erworben, und in diesen Jahren wurden die ersten Weinberge gepflanzt, die das heutige Anwesen hervorgebracht haben. Heute liegt das Steuer des Unternehmens in den Händen von Paolo, der mit seiner Partnerin Gianna und einem Team von kompetenten und leidenschaftlichen Mitarbeitern qualitativ hochwertige Weine mit erheblichem regionalen Charakter produziert. Im Jahr 1999 wurden einige Weinberge neu gepflanzt, und heute beträgt die gesamte Anbaufläche etwa zwölf Hektar. Die Region Radda gehört zu den höchsten im Chianti und zeichnet sich durch ein besonders kühles Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen aus.
Das Anwesen wird unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Böden sind besonders geeignet, gekennzeichnet durch arme und steinige Böden mit reichlich galestro und alberese. Böden, die besonders gut für Sangiovese geeignet sind, die Hauptrebsorte,des Territoriums, das sich in dieser Region, gerade aufgrund der besonderen pedoklimatischen Bedingungen, mit einem besonders frischen, raffinierten und eleganten Profil ausdrückt. Die Weinberge werden mit manuellen Arbeiten gepflegt, beginnend mit dem Winterbeschnitt, der durchgeführt wird, indem nur wenige Knospen belassen werden, um die Erträge niedrig zu halten und wenige Trauben pro Pflanze mit reichen und konzentrierten Aromen zu erhalten. Die Zwischenräume werden mit Gras belassen und die Böden alle drei oder vier Jahre bearbeitet, um ihre Fruchtbarkeit zu fördern.
Die Philosophie des Weinguts ist inspiriert von den Werten der Tradition, angewendet im Licht der Praktiken der biologischen Landwirtschaft, ohne den Einsatz von Herbiziden und synthetischen Chemikalien. Der Wein wird auch heute noch als Teil der lokalen gastronomischen Gewohnheiten betrachtet. Die hervorragende Qualität der Trauben wird im Weinkeller mit einem sehr einfachen Vinifizierungsprozess unterstützt, mit minimalen Eingriffen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen. Die Reifungen erfolgen in Fässern unterschiedlicher Größen, von 500 bis 1800 Litern, aus slowenischer, französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Die Weine sind treue Interpreten des Ortes und drücken authentisch die besten Eigenschaften des Terroirs von Radda in Chianti aus.
Caparsa ist ein toskanisches Weingut, das sich in der Nähe von Radda befindet, in einer der prestigeträchtigsten und am besten geeigneten Regionen des Chianti Classico. Das Anwesen wurde 1965 von der Familie Cianferoni erworben, und in diesen Jahren wurden die ersten Weinberge gepflanzt, die das heutige Anwesen hervorgebracht haben. Heute liegt das Steuer des Unternehmens in den Händen von Paolo, der mit seiner Partnerin Gianna und einem Team von kompetenten und leidenschaftlichen Mitarbeitern qualitativ hochwertige Weine mit erheblichem regionalen Charakter produziert. Im Jahr 1999 wurden einige Weinberge neu gepflanzt, und heute beträgt die gesamte Anbaufläche etwa zwölf Hektar. Die Region Radda gehört zu den höchsten im Chianti und zeichnet sich durch ein besonders kühles Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen aus.
Das Anwesen wird unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Böden sind besonders geeignet, gekennzeichnet durch arme und steinige Böden mit reichlich galestro und alberese. Böden, die besonders gut für Sangiovese geeignet sind, die Hauptrebsorte,des Territoriums, das sich in dieser Region, gerade aufgrund der besonderen pedoklimatischen Bedingungen, mit einem besonders frischen, raffinierten und eleganten Profil ausdrückt. Die Weinberge werden mit manuellen Arbeiten gepflegt, beginnend mit dem Winterbeschnitt, der durchgeführt wird, indem nur wenige Knospen belassen werden, um die Erträge niedrig zu halten und wenige Trauben pro Pflanze mit reichen und konzentrierten Aromen zu erhalten. Die Zwischenräume werden mit Gras belassen und die Böden alle drei oder vier Jahre bearbeitet, um ihre Fruchtbarkeit zu fördern.
Die Philosophie des Weinguts ist inspiriert von den Werten der Tradition, angewendet im Licht der Praktiken der biologischen Landwirtschaft, ohne den Einsatz von Herbiziden und synthetischen Chemikalien. Der Wein wird auch heute noch als Teil der lokalen gastronomischen Gewohnheiten betrachtet. Die hervorragende Qualität der Trauben wird im Weinkeller mit einem sehr einfachen Vinifizierungsprozess unterstützt, mit minimalen Eingriffen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen. Die Reifungen erfolgen in Fässern unterschiedlicher Größen, von 500 bis 1800 Litern, aus slowenischer, französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Die Weine sind treue Interpreten des Ortes und drücken authentisch die besten Eigenschaften des Terroirs von Radda in Chianti aus.
