Carranco
Carranco ist der Name der Realität, die aus der Begegnung zweier höchst bedeutender Weingüter entstanden ist, die zwei Regionen und zwei weit auseinanderliegende Traditionen miteinander verbinden wollten, um eine Interpretation eines Gebiets zu schaffen, das in vielerlei Hinsicht noch wild ist, wie das des Ätna. Borgogno ist ein Weingut, das keiner Vorstellung bedarf: Heute im Besitz der Familie Farinetti, wurde es 1761 als erstes Barolo-Weingut gegründet. Die Familie Tornatore begann 1865 mit der Weinproduktion an den Hängen des Vulkans und hat stets ein detailliertes Wissen über die Gebiete von Castiglione di Sicilia bewiesen. Genau in dieser Gemeinde gründeten die beiden Weingüter 2018 das Weingut Carranco, innerhalb der gleichnamigen Contrada in der Fraktion Pietra Marina.
Carranco liegt an der Nordseite des Ätna, auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel, und erstreckt sich über 8 Hektar, bepflanzt mit den autochthonen Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und der weiße Carricante. Die Reben sind zwischen 50 und 60 Jahre alt und werden in der historischen Alberello-Form nach nachhaltigen Anbaumethoden kultiviert. Der Boden, in den die Wurzeln greifen, ist natürlich vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Sand und Mineralien, die bei flüssigen Basalteruptionen abgelagert wurden und je nach Entstehungszeitpunkt unterschiedlich sind. Auch das Klima ist absolut außergewöhnlich, mit im Durchschnitt niedrigeren Temperaturen als im Rest der Insel und beeinflusst von mediterranen Brisen, die eine gewisse Feuchtigkeit und Niederschläge bringen, wenn auch weniger als auf der Ostseite.
Die Keller von Carranco bewahren noch das alte Weinpresshaus aus dem 18. Jahrhundert, mit den originalen in Basalt ausgekleideten Becken, in denen die Trauben traditionell mit den Füßen gepresst wurden. Innerhalb dieses historischen Umfelds erfolgen die heutigen Weinbereitungen weiterhin auf traditionelle Weise: Die Gärungen sind spontan und finden für Rotweine in Zementbecken und für Weißweine in Edelstahltanks statt; die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern für die Nerello-Sorten, während für die Weißweine offene, temperaturgeregelte Zementtanks verwendet werden. Die Lese erfolgt von Hand, mit der Ernte in kleinen Kisten.
Carranco ist der Name der Realität, die aus der Begegnung zweier höchst bedeutender Weingüter entstanden ist, die zwei Regionen und zwei weit auseinanderliegende Traditionen miteinander verbinden wollten, um eine Interpretation eines Gebiets zu schaffen, das in vielerlei Hinsicht noch wild ist, wie das des Ätna. Borgogno ist ein Weingut, das keiner Vorstellung bedarf: Heute im Besitz der Familie Farinetti, wurde es 1761 als erstes Barolo-Weingut gegründet. Die Familie Tornatore begann 1865 mit der Weinproduktion an den Hängen des Vulkans und hat stets ein detailliertes Wissen über die Gebiete von Castiglione di Sicilia bewiesen. Genau in dieser Gemeinde gründeten die beiden Weingüter 2018 das Weingut Carranco, innerhalb der gleichnamigen Contrada in der Fraktion Pietra Marina.
Carranco liegt an der Nordseite des Ätna, auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel, und erstreckt sich über 8 Hektar, bepflanzt mit den autochthonen Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und der weiße Carricante. Die Reben sind zwischen 50 und 60 Jahre alt und werden in der historischen Alberello-Form nach nachhaltigen Anbaumethoden kultiviert. Der Boden, in den die Wurzeln greifen, ist natürlich vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Sand und Mineralien, die bei flüssigen Basalteruptionen abgelagert wurden und je nach Entstehungszeitpunkt unterschiedlich sind. Auch das Klima ist absolut außergewöhnlich, mit im Durchschnitt niedrigeren Temperaturen als im Rest der Insel und beeinflusst von mediterranen Brisen, die eine gewisse Feuchtigkeit und Niederschläge bringen, wenn auch weniger als auf der Ostseite.
Die Keller von Carranco bewahren noch das alte Weinpresshaus aus dem 18. Jahrhundert, mit den originalen in Basalt ausgekleideten Becken, in denen die Trauben traditionell mit den Füßen gepresst wurden. Innerhalb dieses historischen Umfelds erfolgen die heutigen Weinbereitungen weiterhin auf traditionelle Weise: Die Gärungen sind spontan und finden für Rotweine in Zementbecken und für Weißweine in Edelstahltanks statt; die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern für die Nerello-Sorten, während für die Weißweine offene, temperaturgeregelte Zementtanks verwendet werden. Die Lese erfolgt von Hand, mit der Ernte in kleinen Kisten.
