Casalpriore
Die kleine emilianische Weinbau-Realität Casalpriore zeichnet sich durch den rein handwerklichen Weinbauansatz aus, der auf biodynamischer Landwirtschaft basiert, um den Lambrusco zu werten. Es ist 1987, als Gabriele Ronzoni beschließt, ein Weingut mit antiken Ursprüngen in San Martino in Rio, zwischen Reggio Emilia und Modena, zu kaufen. Das Gebäude stammt tatsächlich aus dem 17. Jahrhundert und befindet sich in einer historisch mit dem Weinbau verbundenen Gegend. Heute wird das Weingut von Gianluca Bergianti geleitet, der die Arbeit zur Aufwertung des Territoriums und seiner alten Traditionen fortgesetzt hat, die von seinem leider 2019 verstorbenen Vorgänger begonnen wurde, der dieses Gebiet jahrzehntelang mit Liebe kultiviert hat.
Das Weingut Casalpriore besitzt etwas mehr als 5 Hektar Weinberge, die auf sandig-schlammigen Böden mit alluvialer Herkunft in der Nähe des Tresinaro-Baches gepflanzt sind, wobei ein Teil der Reben über 65 Jahre alt ist und als Pergola gezogen wird. Hier haben Sorten, die stark mit der emilianischen Weinkulturtradition verbunden sind, wie der Lambrusco di Sorbara, ihren idealen Lebensraum gefunden.der Lambrusco Salamino, der Lambrusco Oliva und die Ancellotta, autochthone Rebsorten, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik angebaut werden. Auch im Keller herrscht höchste Echtheit, mit spontanen Gärungen und dem Verzicht auf jegliche Hilfs- und Weinzusatzstoffe, mit Ausnahme von sehr geringen Mengen an Sulfit. Ebenso ist der Einsatz von Klärungs- und Filtrationsverfahren kategorisch ausgeschlossen. Die Mazerationen auf den Schalen sind kurz, um die Leichtigkeit des fertigen Weins zu bewahren, die Vinifikations- und Reifungsprozesse finden in Edelstahltanks statt und die leichte Perlage erfolgt nach der Charmat-Methode oder, wie im Fall des 'Stiolorosso', nach der Ancestrale-Methode.
Casalpriore ist der Schöpfer von spritzigen Rotweinen, die durch ihre spontane und lebendige Authentizität beeindrucken. Etiketten, die in der Lage sind, den Charakter des Ortes effektiv und ohne Filter auszudrücken, einer der am besten geeigneten Orte für Lambrusco.
Die kleine emilianische Weinbau-Realität Casalpriore zeichnet sich durch den rein handwerklichen Weinbauansatz aus, der auf biodynamischer Landwirtschaft basiert, um den Lambrusco zu werten. Es ist 1987, als Gabriele Ronzoni beschließt, ein Weingut mit antiken Ursprüngen in San Martino in Rio, zwischen Reggio Emilia und Modena, zu kaufen. Das Gebäude stammt tatsächlich aus dem 17. Jahrhundert und befindet sich in einer historisch mit dem Weinbau verbundenen Gegend. Heute wird das Weingut von Gianluca Bergianti geleitet, der die Arbeit zur Aufwertung des Territoriums und seiner alten Traditionen fortgesetzt hat, die von seinem leider 2019 verstorbenen Vorgänger begonnen wurde, der dieses Gebiet jahrzehntelang mit Liebe kultiviert hat.
Das Weingut Casalpriore besitzt etwas mehr als 5 Hektar Weinberge, die auf sandig-schlammigen Böden mit alluvialer Herkunft in der Nähe des Tresinaro-Baches gepflanzt sind, wobei ein Teil der Reben über 65 Jahre alt ist und als Pergola gezogen wird. Hier haben Sorten, die stark mit der emilianischen Weinkulturtradition verbunden sind, wie der Lambrusco di Sorbara, ihren idealen Lebensraum gefunden.der Lambrusco Salamino, der Lambrusco Oliva und die Ancellotta, autochthone Rebsorten, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik angebaut werden. Auch im Keller herrscht höchste Echtheit, mit spontanen Gärungen und dem Verzicht auf jegliche Hilfs- und Weinzusatzstoffe, mit Ausnahme von sehr geringen Mengen an Sulfit. Ebenso ist der Einsatz von Klärungs- und Filtrationsverfahren kategorisch ausgeschlossen. Die Mazerationen auf den Schalen sind kurz, um die Leichtigkeit des fertigen Weins zu bewahren, die Vinifikations- und Reifungsprozesse finden in Edelstahltanks statt und die leichte Perlage erfolgt nach der Charmat-Methode oder, wie im Fall des 'Stiolorosso', nach der Ancestrale-Methode.
Casalpriore ist der Schöpfer von spritzigen Rotweinen, die durch ihre spontane und lebendige Authentizität beeindrucken. Etiketten, die in der Lage sind, den Charakter des Ortes effektiv und ohne Filter auszudrücken, einer der am besten geeigneten Orte für Lambrusco.
