Castellari
Es gibt kleine Realitäten, die aus der Verwirklichung eines Traums entstehen, der viele Jahre lang gehegt wurde. Dies ist der Fall des Weinguts Castellani, einer kleinen Kellerei, die sich auf der wunderschönen Insel Giglio im Herzen des toskanischen Archipels befindet. Die Idee, ein landwirtschaftliches Unternehmen zu gründen, um Wein auf der Insel zu produzieren, wurde erst nach einer langen Suche nach dem geeignetsten Ort verwirklicht. 2002 begann eine Reise zur Entdeckung der Insel Giglio, um den geeignetsten Ort zum Anbau der Reben zu finden. Nach etwa zehn Jahren der Forschung wurde im August 2012 schließlich ein geeignetes Grundstück gefunden, das den Ursprungskern des neuen Weinguts bilden sollte.
Die Insel Giglio ist ein kleiner Felsen mit wunderschönen Landschaften, die steil ins Meer abfallen. Die Weinkultur hat im toskanischen Archipel sehr alte Wurzeln, obwohl der Anbau auf den steilen, felsigen Hängen von Giglio sehr schwierig und mühsam ist. Die Weinberge wurden tatsächlich durch die Schaffung enger Terrassen, die von Trockenmauern aus Stein gestützt werden, angelegt. Ie Böden sind steinig und sandig, entstanden durch die Verwitterung von Schiefern und Graniten. Das Klima ist warm und trocken, immer sehr windig durch die ständigen Meeresbrisen. In dieser besonderen pedoklimatischen Situation fand die weiße Rebsorte Ansonica, die im gesamten toskanischen Archipel, entlang der Etruskerküste und in Sizilien unter dem Namen Inzolia verbreitet ist, das ideale Umfeld.
Das Weingut besitzt panoramische Weinberge an drei verschiedenen Standorten der Insel: Castellari, Saetta und Vernaccio. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen alle manuell, von der Winterbeschneidung über das Ausdünnen bis zur Lese, mit Auswahl der besten Trauben. Die Produktion folgt uralten Verfahren, die auf minimalem menschlichen Eingriff während des gesamten Weinherstellungsprozesses basieren. Die Trauben werden tatsächlich mit langen Mazerationen auf den Schalen vinifiziert, gemäß den ältesten Methoden, die auf die kaukasischen Praktiken der Ursprünge des Weinbaus zurückgehen. Es handelt sich um eine wunderbare Version von Ansonica, die mit absoluter Transparenz die besten Eigenschaften der Rebsorte und ihre sonnige und mineralische Fülle ausdrückt.
Es gibt kleine Realitäten, die aus der Verwirklichung eines Traums entstehen, der viele Jahre lang gehegt wurde. Dies ist der Fall des Weinguts Castellani, einer kleinen Kellerei, die sich auf der wunderschönen Insel Giglio im Herzen des toskanischen Archipels befindet. Die Idee, ein landwirtschaftliches Unternehmen zu gründen, um Wein auf der Insel zu produzieren, wurde erst nach einer langen Suche nach dem geeignetsten Ort verwirklicht. 2002 begann eine Reise zur Entdeckung der Insel Giglio, um den geeignetsten Ort zum Anbau der Reben zu finden. Nach etwa zehn Jahren der Forschung wurde im August 2012 schließlich ein geeignetes Grundstück gefunden, das den Ursprungskern des neuen Weinguts bilden sollte.
Die Insel Giglio ist ein kleiner Felsen mit wunderschönen Landschaften, die steil ins Meer abfallen. Die Weinkultur hat im toskanischen Archipel sehr alte Wurzeln, obwohl der Anbau auf den steilen, felsigen Hängen von Giglio sehr schwierig und mühsam ist. Die Weinberge wurden tatsächlich durch die Schaffung enger Terrassen, die von Trockenmauern aus Stein gestützt werden, angelegt. Ie Böden sind steinig und sandig, entstanden durch die Verwitterung von Schiefern und Graniten. Das Klima ist warm und trocken, immer sehr windig durch die ständigen Meeresbrisen. In dieser besonderen pedoklimatischen Situation fand die weiße Rebsorte Ansonica, die im gesamten toskanischen Archipel, entlang der Etruskerküste und in Sizilien unter dem Namen Inzolia verbreitet ist, das ideale Umfeld.
Das Weingut besitzt panoramische Weinberge an drei verschiedenen Standorten der Insel: Castellari, Saetta und Vernaccio. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen alle manuell, von der Winterbeschneidung über das Ausdünnen bis zur Lese, mit Auswahl der besten Trauben. Die Produktion folgt uralten Verfahren, die auf minimalem menschlichen Eingriff während des gesamten Weinherstellungsprozesses basieren. Die Trauben werden tatsächlich mit langen Mazerationen auf den Schalen vinifiziert, gemäß den ältesten Methoden, die auf die kaukasischen Praktiken der Ursprünge des Weinbaus zurückgehen. Es handelt sich um eine wunderbare Version von Ansonica, die mit absoluter Transparenz die besten Eigenschaften der Rebsorte und ihre sonnige und mineralische Fülle ausdrückt.
