Castello Bonomi
In Coccaglio, einer Gemeinde im äußersten Südwesten der Franciacorta, befindet sich das Schaumweinhaus Castello Bonomi, eine Exzellenz des Gebiets in Bezug auf die Produktion von Schaumweinen nach der Méthode Classique, die nicht zufällig zu den besten der gesamten Franciacorta zählen. Das Weingut wurde in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts gegründet, obwohl das Schloss seit 1910 im Besitz der Familie Bonomi ist, als die Familie es zu ihrem Landhaus machte. Marino Bonomo gründete 1985 die Tenuta Castellino und begann mit der Weinproduktion, nachdem er den historischen angegliederten Weinberg wiederhergestellt und die Räumlichkeiten eines alten Arsenals, das am Hang des Monte Orfano erbaut wurde, zu einem Weinkeller umgebaut hatte. Seit 2008 befindet sich das Eigentum in den Händen der Familie Paladin, die die leidenschaftliche Arbeit ihrer Vorgänger fortsetzt und eine nachhaltige Produktionsvision verfolgt.
Die Weinberge von Castello Bonomi erstrecken sich über etwa 30 Hektar, die nach einem zertifizierten biologischen Anbau bewirtschaftet werden und den Rebsorten Pinot Nero, Chardonnay und Erbamat gewidmet sind, letzterer wurde auch dank der Arbeit des Weinguts wiederentdeckt und aufgewertet, die dazu beigetragen hat, seine Aufnahme in die Vorschriften des Franciacorta im Jahr 2017 zu ermöglichen.zur Aufnahme in die Franciacorta-Vorschriften beigetragen, die 2017 erfolgte. Die Weinberge wachsen auf Terrassen an den südlichen Hängen des Monte Orfano, wo die Böden reich an Kalk, Gips und Mineralstoffen sind, mit Höhenlagen von bis zu 275 Metern über dem Meeresspiegel. Im Vergleich zu anderen Gebieten der Franciacorta verzeichnet das Gebiet von Coccaglio 20 % weniger jährliche Niederschläge und ist durch ein gemäßigtes, teils mediterranes Klima gekennzeichnet, das ideal für die richtige Reifung der Trauben ist. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in gestaffelter Weise, wobei der Reifegrad jeder Parzelle respektiert wird, die separat vinifiziert wird, um ihre Identität zu betonen. Nach der Schaumweinbereitung, die nach der Metodo Classico erfolgt, lagern die Schaumweine für lange Zeit auf der Hefe, bevor sie endgültig degorgiert werden.
Die Franciacorta von Castello Bonomi werden für ihren eleganten und ausgewogenen Stil geschätzt, ebenso wie für den stets präsenten mineralischen Charakter. Im Allgemeinen ist die Palette recht vielfältig, mit recht niedrigen Dosierungen, die vom Brut bis zum Extra Brut reichen und auch den
In Coccaglio, einer Gemeinde im äußersten Südwesten der Franciacorta, befindet sich das Schaumweinhaus Castello Bonomi, eine Exzellenz des Gebiets in Bezug auf die Produktion von Schaumweinen nach der Méthode Classique, die nicht zufällig zu den besten der gesamten Franciacorta zählen. Das Weingut wurde in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts gegründet, obwohl das Schloss seit 1910 im Besitz der Familie Bonomi ist, als die Familie es zu ihrem Landhaus machte. Marino Bonomo gründete 1985 die Tenuta Castellino und begann mit der Weinproduktion, nachdem er den historischen angegliederten Weinberg wiederhergestellt und die Räumlichkeiten eines alten Arsenals, das am Hang des Monte Orfano erbaut wurde, zu einem Weinkeller umgebaut hatte. Seit 2008 befindet sich das Eigentum in den Händen der Familie Paladin, die die leidenschaftliche Arbeit ihrer Vorgänger fortsetzt und eine nachhaltige Produktionsvision verfolgt.
Die Weinberge von Castello Bonomi erstrecken sich über etwa 30 Hektar, die nach einem zertifizierten biologischen Anbau bewirtschaftet werden und den Rebsorten Pinot Nero, Chardonnay und Erbamat gewidmet sind, letzterer wurde auch dank der Arbeit des Weinguts wiederentdeckt und aufgewertet, die dazu beigetragen hat, seine Aufnahme in die Vorschriften des Franciacorta im Jahr 2017 zu ermöglichen.zur Aufnahme in die Franciacorta-Vorschriften beigetragen, die 2017 erfolgte. Die Weinberge wachsen auf Terrassen an den südlichen Hängen des Monte Orfano, wo die Böden reich an Kalk, Gips und Mineralstoffen sind, mit Höhenlagen von bis zu 275 Metern über dem Meeresspiegel. Im Vergleich zu anderen Gebieten der Franciacorta verzeichnet das Gebiet von Coccaglio 20 % weniger jährliche Niederschläge und ist durch ein gemäßigtes, teils mediterranes Klima gekennzeichnet, das ideal für die richtige Reifung der Trauben ist. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in gestaffelter Weise, wobei der Reifegrad jeder Parzelle respektiert wird, die separat vinifiziert wird, um ihre Identität zu betonen. Nach der Schaumweinbereitung, die nach der Metodo Classico erfolgt, lagern die Schaumweine für lange Zeit auf der Hefe, bevor sie endgültig degorgiert werden.
Die Franciacorta von Castello Bonomi werden für ihren eleganten und ausgewogenen Stil geschätzt, ebenso wie für den stets präsenten mineralischen Charakter. Im Allgemeinen ist die Palette recht vielfältig, mit recht niedrigen Dosierungen, die vom Brut bis zum Extra Brut reichen und auch den
