Castellucci Miano
In Valledolmo, in der Provinz Palermo, befindet sich die sizilianische Genossenschaftskellerei Castellucci Miano, die seit über einem halben Jahrhundert in der Wertschätzung der lokalen Weinkultur mit den beiden charakteristischen Rebsorten des Gebiets tätig ist: Catarratto und Perricone. Die Ursprünge des Weinbaus im Tal des Olmo reichen bis ins Jahr 1570 zurück, und über die Jahrhunderte war der hier produzierte Wein meist für den Eigenverbrauch oder den Verkauf in benachbarte Länder bestimmt. Castellucci Miano wurde 1964 aus dem Wunsch gegründet, das Weinbau-Erbe der Region zu bewahren und zu schützen, das einen einzigartigen Charakter aufweist und als „Bergweinbau“ bezeichnet wird.
Die von Castellucci Miano bewirtschafteten Weinberge erstrecken sich über 75 Hektar, verteilt auf kleine Parzellen, die sich an den Hängen und Mulden der Berge rund um Valledolmo befinden, biologisch bewirtschaftet und umgeben von Obstbäumen und Olivenbäumen, in einem faszinierenden Rahmen der Biodiversität. Die Rebstöcke, teilweise als Busch und teilweise als Spalier gezogen, stehen auf sandigen und lehmigen Böden mit guter Kalksteinpräsenz, die sich zwischen 700 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel befinden.Meer. Herz der ampelografischen Plattform des Anwesens sind Catarratto und Perricone, Sorten, die 2016 Teil des neu gegründeten Regelwerks der DOC Valledolmo-Contea di Sclafani wurden. Neben diesen findet sich der Nero d’Avola, wahrscheinlich die repräsentativste Rebsorte der sizilianischen Weinkultur. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks vinifiziert, die gleiche Art von Behältern, in denen die Weißweine reifen, während die Rotweine in Eichenfässern für mehrere Monate lagern.
Die Produktion der Kellerei Castellucci Miano besteht aus ausschließlich monovarietalen Ausdrücken mit territorialer Identität, sei es bei den agilen und frischen Weißweinen aus Catarratto oder bei den körperreichen und saftigen Rotweinen auf Basis von Perricone oder Nero d’Avola. Abgerundet wird die Auswahl durch einen erfrischenden Schaumwein nach der Méthode Charmat, der aus reinem Catarratto hergestellt wird.
In Valledolmo, in der Provinz Palermo, befindet sich die sizilianische Genossenschaftskellerei Castellucci Miano, die seit über einem halben Jahrhundert in der Wertschätzung der lokalen Weinkultur mit den beiden charakteristischen Rebsorten des Gebiets tätig ist: Catarratto und Perricone. Die Ursprünge des Weinbaus im Tal des Olmo reichen bis ins Jahr 1570 zurück, und über die Jahrhunderte war der hier produzierte Wein meist für den Eigenverbrauch oder den Verkauf in benachbarte Länder bestimmt. Castellucci Miano wurde 1964 aus dem Wunsch gegründet, das Weinbau-Erbe der Region zu bewahren und zu schützen, das einen einzigartigen Charakter aufweist und als „Bergweinbau“ bezeichnet wird.
Die von Castellucci Miano bewirtschafteten Weinberge erstrecken sich über 75 Hektar, verteilt auf kleine Parzellen, die sich an den Hängen und Mulden der Berge rund um Valledolmo befinden, biologisch bewirtschaftet und umgeben von Obstbäumen und Olivenbäumen, in einem faszinierenden Rahmen der Biodiversität. Die Rebstöcke, teilweise als Busch und teilweise als Spalier gezogen, stehen auf sandigen und lehmigen Böden mit guter Kalksteinpräsenz, die sich zwischen 700 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel befinden.Meer. Herz der ampelografischen Plattform des Anwesens sind Catarratto und Perricone, Sorten, die 2016 Teil des neu gegründeten Regelwerks der DOC Valledolmo-Contea di Sclafani wurden. Neben diesen findet sich der Nero d’Avola, wahrscheinlich die repräsentativste Rebsorte der sizilianischen Weinkultur. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks vinifiziert, die gleiche Art von Behältern, in denen die Weißweine reifen, während die Rotweine in Eichenfässern für mehrere Monate lagern.
Die Produktion der Kellerei Castellucci Miano besteht aus ausschließlich monovarietalen Ausdrücken mit territorialer Identität, sei es bei den agilen und frischen Weißweinen aus Catarratto oder bei den körperreichen und saftigen Rotweinen auf Basis von Perricone oder Nero d’Avola. Abgerundet wird die Auswahl durch einen erfrischenden Schaumwein nach der Méthode Charmat, der aus reinem Catarratto hergestellt wird.
