Der Sauvignon Blanc ‘Les Lys du Moulin’ ist ein Weißwein aus der Weinregion Bordeaux, der sich durch seine Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen auszeichnet und genau in der Gegend der Côtes de Bourg von Château Gros Moulin produziert wird. Das Gebiet der Côtes de Bourg liegt am rechten Ufer des Flusses Dordogne, in einer Höhe, die dem Punkt entspricht, an dem der Fluss auf den Garonne trifft, um den Fluss Gironde zu bilden. In diesem Gebiet produziert das Château Gros Moulin seit 1757 Weine von hoher Qualität. Der Name ‘Les Lys du Moulin’ bedeutet “die Lilien der Mühle”, eine Blume, die auch auf dem Etikett dargestellt ist.

‘Les Lys du Moulin Côtes de Bourg Chateau Gros Moulin Sauvignon Blanc stammt ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Sorte, die nach nachhaltigen Praktiken auf tonhaltigen und kalkhaltigen Auenböden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst sorgfältig ausgewählt und dann einer sanften Pressung unterzogen, wobei der so gewonnene Most einer spontanen alkoholischen Fermentation in Zementtanks unterzogen wird.Zement. Nach dem Fermentationsprozess wird der Wein für 6 Monate zur Reifung zur Hälfte in Eichenfässern und zur anderen Hälfte in Zement gelagert.

Im Aussehen zeigt der Côtes de Bourg Sauvignon Blanc Chateau Gros Moulin ‘Les Lys du Moulin’ eine blass strohgelbe Farbe. Köstliche Aromen von Aprikose, Lychee, Zitrusfrüchten, Lilie und Lavendel präsentieren das olfaktorische Spektrum, bereichert durch angenehme Noten von Menthol und Mandel. Am Gaumen wird die wichtige Weichheit und Rundheit gut von der lebhaften Frische getragen, die den saftigen und anhaltenden Verlauf definiert, der zudem mit seinen zitrusartigen und blumigen Empfindungen übereinstimmt. Um die Eigenschaften des Weins zu betonen, ist es ideal, ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren, in Kombination mit Fischvorspeisen und -hauptgerichten oder mit Gerichten auf Spargelbasis.