Château de Castex d'Armagnac
Das Château de Castex d’Armagnac liegt im Herzen der Region Gascogne, etwa 30 Kilometer von Mont-de-Marsan entfernt. Das Château wurde auf einem Hügel erbaut, der die Ebene von Midou und das Dorf Monguilhem überblickt. Im Mittelalter war Castex eine Festung, die die Region vor allem vor den Engländern schützte, die das Gebiet bis zum Ende des Hundertjährigen Krieges besetzt hatten. Die Geschichte des Anwesens beginnt offiziell im 16. Jahrhundert, unter der Eigentümerschaft von Antoine de Roquelaure, Marschall von Frankreich und Freund von Heinrich IV. Das Domaine hat im Laufe der folgenden Jahrhunderte mehrmals den Besitzer gewechselt und seinen Prestige stets bewahrt. Es ist kein Zufall, dass gerade in diesem Gebiet des Bas-Armagnac die Geschichte und die große Tradition dieses außergewöhnlichen französischen Destillats entstanden sind.
Armagnac wird seit mehr als sieben Jahrhunderten produziert und ist der älteste französische Schnaps. Eine sehr lange Geschichte, die ihren Ursprung in der Verschmelzung verschiedener Bräuche und Fähigkeiten hat: die Kultur des Weinbaus, die in diesen Gebieten während der Herrschaft
römischen, die Kunst der Nutzung des Destillierapparats, die aus der arabischen Tradition stammt, und die Praxis der Herstellung von Holzfässern, die für die keltischen Völker typisch ist. In den Weinbergen des Château de Castex d’Armagnac werden die typischen weißen Trauben der Region angebaut: Ugni blanc, Baco und Colombard, die Basisweine mit zarten Aromen und niedrigem Alkoholgehalt produzieren. Die Weine werden dann einem Destillationsprozess mit einem einzigen Durchgang in den traditionellen Destillierapparaten, die mit direkter Hitze betrieben werden, unterzogen. Dank der Fähigkeiten der Meisterdestillateure erhält man einen reinsten Schnaps mit 52-55% vol.
Sobald die Destillationsphase abgeschlossen ist, beginnt das wahre Leben des Armagnac, der in neue Eichenfässer mit 420 Litern umgefüllt wird, die zur Entwicklung des Destillats beitragen und Aromen und Farbe verleihen. Nach zwei Jahren wird der kostbare Nektar in alte Eichenfässer umgefüllt, wo er seine Reifung bis zur Abfüllung fortsetzen wird. Das erschöpfte Holz wird dem Armagnac nichts mehr abgeben, ermöglicht jedoch eine Mikro-Oxigenierung, die
Das Château de Castex d’Armagnac liegt im Herzen der Region Gascogne, etwa 30 Kilometer von Mont-de-Marsan entfernt. Das Château wurde auf einem Hügel erbaut, der die Ebene von Midou und das Dorf Monguilhem überblickt. Im Mittelalter war Castex eine Festung, die die Region vor allem vor den Engländern schützte, die das Gebiet bis zum Ende des Hundertjährigen Krieges besetzt hatten. Die Geschichte des Anwesens beginnt offiziell im 16. Jahrhundert, unter der Eigentümerschaft von Antoine de Roquelaure, Marschall von Frankreich und Freund von Heinrich IV. Das Domaine hat im Laufe der folgenden Jahrhunderte mehrmals den Besitzer gewechselt und seinen Prestige stets bewahrt. Es ist kein Zufall, dass gerade in diesem Gebiet des Bas-Armagnac die Geschichte und die große Tradition dieses außergewöhnlichen französischen Destillats entstanden sind.
Armagnac wird seit mehr als sieben Jahrhunderten produziert und ist der älteste französische Schnaps. Eine sehr lange Geschichte, die ihren Ursprung in der Verschmelzung verschiedener Bräuche und Fähigkeiten hat: die Kultur des Weinbaus, die in diesen Gebieten während der Herrschaft
römischen, die Kunst der Nutzung des Destillierapparats, die aus der arabischen Tradition stammt, und die Praxis der Herstellung von Holzfässern, die für die keltischen Völker typisch ist. In den Weinbergen des Château de Castex d’Armagnac werden die typischen weißen Trauben der Region angebaut: Ugni blanc, Baco und Colombard, die Basisweine mit zarten Aromen und niedrigem Alkoholgehalt produzieren. Die Weine werden dann einem Destillationsprozess mit einem einzigen Durchgang in den traditionellen Destillierapparaten, die mit direkter Hitze betrieben werden, unterzogen. Dank der Fähigkeiten der Meisterdestillateure erhält man einen reinsten Schnaps mit 52-55% vol.
Sobald die Destillationsphase abgeschlossen ist, beginnt das wahre Leben des Armagnac, der in neue Eichenfässer mit 420 Litern umgefüllt wird, die zur Entwicklung des Destillats beitragen und Aromen und Farbe verleihen. Nach zwei Jahren wird der kostbare Nektar in alte Eichenfässer umgefüllt, wo er seine Reifung bis zur Abfüllung fortsetzen wird. Das erschöpfte Holz wird dem Armagnac nichts mehr abgeben, ermöglicht jedoch eine Mikro-Oxigenierung, die
