Clos Marie
Clos Marie ist ein Anwesen, das sich in der Gemeinde Lauret erstreckt, einem landschaftlich bedeutenden Ort im Languedoc: verwaltet von Marie Julien wurde es Ende der 90er Jahre von der Enkelin Françoise Julien geerbt, die es nun zusammen mit ihrem Ehemann Christophe Peyrus führt. Seitdem ist das Weingut schrittweise in der Sichtbarkeit unter den Produzenten der Region gewachsen, dank der sorgfältigen und präzisen Arbeit, die sowohl im Weinberg als auch im Keller geleistet wird.
Der Weinberg von Clos Marie erstreckt sich über 20 Hektar im Gebiet des Pic Saint-Loup, einem tropfenförmigen Gipfel, der über 650 Meter innerhalb des Cevennen-Massivs ansteigt: die Gebirgskette erstreckt sich im Süden des Zentralmassivs parallel zur Mittelmeerküste von Südwesten nach Nordosten und bildet die Wasserscheide zwischen den Einzugsgebieten der Garonne im Westen und der Rhône im Osten. Die Böden sind recht vielfältig, fluvialen Ursprungs und tendenziell mergelig, durchsetzt mit Kieselsteinen über kalkhaltigen Böden. Seit 1995 werden die Reben nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert, dieser Umstand verleiht Christophe und Françoise den Titel von Pionieren der ökologischen Nachhaltigkeit und der Suche nach Qualität um jeden Preis. Der Anbau ausschließlich autochthoner Rebsorten, die durch Massenauswahl gewählt wurden, der Schnitt nach dem alten System des Buschweins und die hohe Pflanzdichte von 9.000 Reben pro Hektar sind die Schritte, die es dem Domaine ermöglicht haben, zu einem der angesehensten innerhalb der kleinen und jungen Appellation Pic-Saint-Loup zu werden, wenn nicht sogar im gesamten Languedoc. Die Tradition wird besonders bei den roten Beeren respektiert, mit Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan; und noch lokaler erscheinen die weißen Sorten: Roussanne und dann jahrhundertealte Pflanzen von Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette und Maccabeu, deren Erhaltung einen aufrichtigen Respekt für die Umwelt erfordert.
Minimale Mengen an Schwefel werden gegebenenfalls nur bei der Abfüllung verwendet und der Wein wird so wenig wie möglich behandelt, in der Regel mit nur einer Umfüllung. Geduldige Reifungen im Holz, typischerweise zwischen 12 und 36 Monaten, ermöglichen es, den Weinen die richtige Struktur zu verleihen, ohne Filtrationen und Stabilisierung: Alle Kreationen haben einen typischen mediterranen Ausdruck und spielen mit der extremen Feinheit und der aromatischen Wiedererkennbarkeit eines großen Terroirs.Clos Marie ist ein Anwesen, das sich in der Gemeinde Lauret erstreckt, einem landschaftlich bedeutenden Ort im Languedoc: verwaltet von Marie Julien wurde es Ende der 90er Jahre von der Enkelin Françoise Julien geerbt, die es nun zusammen mit ihrem Ehemann Christophe Peyrus führt. Seitdem ist das Weingut schrittweise in der Sichtbarkeit unter den Produzenten der Region gewachsen, dank der sorgfältigen und präzisen Arbeit, die sowohl im Weinberg als auch im Keller geleistet wird.
Der Weinberg von Clos Marie erstreckt sich über 20 Hektar im Gebiet des Pic Saint-Loup, einem tropfenförmigen Gipfel, der über 650 Meter innerhalb des Cevennen-Massivs ansteigt: die Gebirgskette erstreckt sich im Süden des Zentralmassivs parallel zur Mittelmeerküste von Südwesten nach Nordosten und bildet die Wasserscheide zwischen den Einzugsgebieten der Garonne im Westen und der Rhône im Osten. Die Böden sind recht vielfältig, fluvialen Ursprungs und tendenziell mergelig, durchsetzt mit Kieselsteinen über kalkhaltigen Böden. Seit 1995 werden die Reben nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert, dieser Umstand verleiht Christophe und Françoise den Titel von Pionieren der ökologischen Nachhaltigkeit und der Suche nach Qualität um jeden Preis. Der Anbau ausschließlich autochthoner Rebsorten, die durch Massenauswahl gewählt wurden, der Schnitt nach dem alten System des Buschweins und die hohe Pflanzdichte von 9.000 Reben pro Hektar sind die Schritte, die es dem Domaine ermöglicht haben, zu einem der angesehensten innerhalb der kleinen und jungen Appellation Pic-Saint-Loup zu werden, wenn nicht sogar im gesamten Languedoc. Die Tradition wird besonders bei den roten Beeren respektiert, mit Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan; und noch lokaler erscheinen die weißen Sorten: Roussanne und dann jahrhundertealte Pflanzen von Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette und Maccabeu, deren Erhaltung einen aufrichtigen Respekt für die Umwelt erfordert.
Minimale Mengen an Schwefel werden gegebenenfalls nur bei der Abfüllung verwendet und der Wein wird so wenig wie möglich behandelt, in der Regel mit nur einer Umfüllung. Geduldige Reifungen im Holz, typischerweise zwischen 12 und 36 Monaten, ermöglichen es, den Weinen die richtige Struktur zu verleihen, ohne Filtrationen und Stabilisierung: Alle Kreationen haben einen typischen mediterranen Ausdruck und spielen mit der extremen Feinheit und der aromatischen Wiedererkennbarkeit eines großen Terroirs.
