Cos d'Estournel
Cos d'Estournel ist ein Second Cru Classé aus Saint-Estèphe, das sich im nördlichen Teil des Médoc befindet. Der Name Cos stammt von einem Ausdruck der alten Sprache der Gascogne, der Kieselhügel bedeutet und perfekt die Eigenschaften des Terroirs beschreibt. Der zentrale Bereich des Weinbergs liegt auf einem Hochplateau mit tiefen Kieseln, von dem zwei Hänge abfallen, einer mit südlicher Ausrichtung und der andere nach Osten, auf Böden, die aus Lehm und Kies bestehen. Eine tiefe Lehmschicht durchzieht den Untergrund des Domaine und gewährleistet eine natürliche Wasserreserve. Eine sorgfältige Untersuchung des Gebiets hat es ermöglicht, die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle zu erkennen und das Anwesen mit äußerster Sorgfalt und akribischer Aufmerksamkeit für Details im vollen Respekt der umliegenden Umwelt zu bewirtschaften.
In Übereinstimmung mit der pedoklimatischen Berufung des Anwesens wurde der Merlot mit östlicher Ausrichtung, die kühler ist, und auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt. Im Gegensatz dazu wurde der Cabernet Sauvignon in der höchsten Zone des Hügels auf sehr gut durchlässigen kieseligen Böden und in einereine sonnigere und wärmere Lage, die eine vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Dank dieser Entscheidungen kann jede Rebsorte im passendsten Terroir zum Ausdruck kommen und das höchste expressive Niveau erreichen, mit reichen und eleganten Aromen. Jedes einzelne Grundstück wird während des Reifungsprozesses der Trauben bis zur Ernte sorgfältig überwacht. Das Gebiet profitiert zudem von einem besonders günstigen Klima. Saint-Estèphe ist die nördlichste Appellation des Médoc und liegt an der Grenze zur Gironde-Mündung und nur wenige Kilometer von den Küsten des Atlantischen Ozeans.
In dieser Region ist der Einfluss des maritimen Klimas stärker ausgeprägt. Die Brisen des Ozeans mildern die Temperaturen und verhindern zu hohe Temperaturschwankungen. Die Weinberge leiden weniger unter der Sommerhitze und sind vor dem Risiko von Frühlingsfrösten geschützt. Die Trauben reifen langsam, kommen gesund zur Ernte und haben intensive aromatische Profile. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 100 Hektar, die zu 2/3 mit Cabernet Sauvignon und im verbleibenden Drittel mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt sind. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 45 Jahre, aber innerhalb des Domaine gibt es auch wertvolle alte Reben von 80-100 Jahren, ein wahres Erbe, das mit liebevoller Pflege geschützt werden muss. Es sind gerade diese alten Reben, die den Weinen die Struktur, die Tiefe und die Komplexität verleihen, die sie einzigartig machen. Es ist kein Zufall, dass der erste Wein des Domaine nur aus Trauben von über 55 Jahren alten Reben hergestellt wird.
Cos d'Estournel ist ein Second Cru Classé aus Saint-Estèphe, das sich im nördlichen Teil des Médoc befindet. Der Name Cos stammt von einem Ausdruck der alten Sprache der Gascogne, der Kieselhügel bedeutet und perfekt die Eigenschaften des Terroirs beschreibt. Der zentrale Bereich des Weinbergs liegt auf einem Hochplateau mit tiefen Kieseln, von dem zwei Hänge abfallen, einer mit südlicher Ausrichtung und der andere nach Osten, auf Böden, die aus Lehm und Kies bestehen. Eine tiefe Lehmschicht durchzieht den Untergrund des Domaine und gewährleistet eine natürliche Wasserreserve. Eine sorgfältige Untersuchung des Gebiets hat es ermöglicht, die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle zu erkennen und das Anwesen mit äußerster Sorgfalt und akribischer Aufmerksamkeit für Details im vollen Respekt der umliegenden Umwelt zu bewirtschaften.
In Übereinstimmung mit der pedoklimatischen Berufung des Anwesens wurde der Merlot mit östlicher Ausrichtung, die kühler ist, und auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt. Im Gegensatz dazu wurde der Cabernet Sauvignon in der höchsten Zone des Hügels auf sehr gut durchlässigen kieseligen Böden und in einereine sonnigere und wärmere Lage, die eine vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Dank dieser Entscheidungen kann jede Rebsorte im passendsten Terroir zum Ausdruck kommen und das höchste expressive Niveau erreichen, mit reichen und eleganten Aromen. Jedes einzelne Grundstück wird während des Reifungsprozesses der Trauben bis zur Ernte sorgfältig überwacht. Das Gebiet profitiert zudem von einem besonders günstigen Klima. Saint-Estèphe ist die nördlichste Appellation des Médoc und liegt an der Grenze zur Gironde-Mündung und nur wenige Kilometer von den Küsten des Atlantischen Ozeans.
In dieser Region ist der Einfluss des maritimen Klimas stärker ausgeprägt. Die Brisen des Ozeans mildern die Temperaturen und verhindern zu hohe Temperaturschwankungen. Die Weinberge leiden weniger unter der Sommerhitze und sind vor dem Risiko von Frühlingsfrösten geschützt. Die Trauben reifen langsam, kommen gesund zur Ernte und haben intensive aromatische Profile. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 100 Hektar, die zu 2/3 mit Cabernet Sauvignon und im verbleibenden Drittel mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt sind. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 45 Jahre, aber innerhalb des Domaine gibt es auch wertvolle alte Reben von 80-100 Jahren, ein wahres Erbe, das mit liebevoller Pflege geschützt werden muss. Es sind gerade diese alten Reben, die den Weinen die Struktur, die Tiefe und die Komplexität verleihen, die sie einzigartig machen. Es ist kein Zufall, dass der erste Wein des Domaine nur aus Trauben von über 55 Jahren alten Reben hergestellt wird.
