Dalmore
Die Dalmore Distillery ist eine schottische Produktionsstätte, die seit fast 200 Jahren außergewöhnliche Scotch Whisky aus den Highlands herstellt. Tatsächlich wurde die Brennerei im Jahr 1839 von Alexander Matheson, einem abenteuerlustigen Händler, gegründet, der entschlossen war, einen hochwertigen Single Malt Scotch Whisky zu kreieren. 1867 ging das Eigentum an die Nachkommen des Clan Mackenzie, namentlich an Andrew und Charles Mackenzie, die beschlossen, jede Dalmore-Flasche mit dem Symbol des Hirsches, dem Emblem der Familie, zu versehen. Es handelt sich um einen Rothirsch mit zwölf Enden, das Symbol der Verbindung der Mackenzies zur Krone, die bis ins Jahr 1263 zurückreicht, als Colin von Kintail, der Stammvater des Clan Mackenzie, das Wappen verliehen bekam, nachdem er König Alexander III. von Schottland vor der Wut eines angreifenden Hirsches gerettet hatte. Seit den 60er Jahren gehört die Brennerei, die in der Stadt Alness tätig ist, zu Whyte & Mackay, einem schottischen Unternehmen mit Sitz in Glasgow, das auf die Herstellung und Vermarktung von alkoholischen Getränken spezialisiert ist. Bis vor kurzem lag die technische Leitung der Brennerei in den Händen der Erfahrung und Fähigkeit des Master Distiller Richard Paterson, der fast fünfzig Jahre lang die Produktion von Dalmore prägte. Richard hat den Staffelstab an den aktuellen Master Whisky Maker Gregg Glass, einen visionären und unternehmerischen Mann, übergeben.
Die Scotch Whiskys von Dalmore werden aus reinem Gerstenmalz und Wasser aus dem nahegelegenen Fluss Averon hergestellt. Der Destillationsprozess erfolgt in kupfernen Brennblasen mit sehr heterogenen Eigenschaften, die in der Lage sind, sehr besondere Aromen und Geschmäcker zu entwickeln. Für die Reifung ihrer Whiskys verwendet Dalmore Fässer aus Holz, die zuvor für die Reifung von Sherry, insbesondere der Sorte Oloroso, verwendet wurden, sowie ehemalige Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche, ehemalige Portfässer und Holzfässer, die zur Reifung von edlen Rotweinen verwendet wurden. Die Kombination dieser verschiedenen Behälter bildet die Grundlage für die Vielfalt der Stile der Whiskys von Dalmore.
So entstehen die Dalmore-Destillate, Single Malt Scotch Whisky, die ziemlich robust und fruchtig sind, weltweit geschätzt und ausgezeichnet für ihre wunderbare aromatische Komplexität und die legendäre Persönlichkeit, verpackt in der ikonischen Flasche mit dem Wappen des Hirsches.
Die Dalmore Distillery ist eine schottische Produktionsstätte, die seit fast 200 Jahren außergewöhnliche Scotch Whisky aus den Highlands herstellt. Tatsächlich wurde die Brennerei im Jahr 1839 von Alexander Matheson, einem abenteuerlustigen Händler, gegründet, der entschlossen war, einen hochwertigen Single Malt Scotch Whisky zu kreieren. 1867 ging das Eigentum an die Nachkommen des Clan Mackenzie, namentlich an Andrew und Charles Mackenzie, die beschlossen, jede Dalmore-Flasche mit dem Symbol des Hirsches, dem Emblem der Familie, zu versehen. Es handelt sich um einen Rothirsch mit zwölf Enden, das Symbol der Verbindung der Mackenzies zur Krone, die bis ins Jahr 1263 zurückreicht, als Colin von Kintail, der Stammvater des Clan Mackenzie, das Wappen verliehen bekam, nachdem er König Alexander III. von Schottland vor der Wut eines angreifenden Hirsches gerettet hatte. Seit den 60er Jahren gehört die Brennerei, die in der Stadt Alness tätig ist, zu Whyte & Mackay, einem schottischen Unternehmen mit Sitz in Glasgow, das auf die Herstellung und Vermarktung von alkoholischen Getränken spezialisiert ist. Bis vor kurzem lag die technische Leitung der Brennerei in den Händen der Erfahrung und Fähigkeit des Master Distiller Richard Paterson, der fast fünfzig Jahre lang die Produktion von Dalmore prägte. Richard hat den Staffelstab an den aktuellen Master Whisky Maker Gregg Glass, einen visionären und unternehmerischen Mann, übergeben.
Die Scotch Whiskys von Dalmore werden aus reinem Gerstenmalz und Wasser aus dem nahegelegenen Fluss Averon hergestellt. Der Destillationsprozess erfolgt in kupfernen Brennblasen mit sehr heterogenen Eigenschaften, die in der Lage sind, sehr besondere Aromen und Geschmäcker zu entwickeln. Für die Reifung ihrer Whiskys verwendet Dalmore Fässer aus Holz, die zuvor für die Reifung von Sherry, insbesondere der Sorte Oloroso, verwendet wurden, sowie ehemalige Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche, ehemalige Portfässer und Holzfässer, die zur Reifung von edlen Rotweinen verwendet wurden. Die Kombination dieser verschiedenen Behälter bildet die Grundlage für die Vielfalt der Stile der Whiskys von Dalmore.
So entstehen die Dalmore-Destillate, Single Malt Scotch Whisky, die ziemlich robust und fruchtig sind, weltweit geschätzt und ausgezeichnet für ihre wunderbare aromatische Komplexität und die legendäre Persönlichkeit, verpackt in der ikonischen Flasche mit dem Wappen des Hirsches.
