Darroze
Die Produktionsrealität von Darroze widmet sich der Herstellung von edlem Bas-Armagnac in der gleichnamigen Region im Südwesten Frankreichs und folgt vier grundlegenden Werten: Authentizität, Respekt, Unabhängigkeit und Genuss. Die Geschichte der Brennerei Darroze hat ihre Wurzeln in der Liebe zur Region Bas-Armagnac, die der Koch Jean Darroze an seinen Sohn Francis weitergab, dem Gründer des Anwesens in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ab 1970, mit dem Bau einer Struktur, die für die langen Reifungen in Fässern vorgesehen ist, wurde Darroze zu einem der größten Namen im Armagnac, gestärkt durch eine Palette von Flaschen, die die besten Qualitäten dieses prestigeträchtigen französischen Destillats zusammenfassen. Heute ist es der Sohn von Francis, Marc Darroze, der den von seinem Vater eingeschlagenen Weg fortführt und eine Produktionsphilosophie verfolgt, die auf der handwerklichen Tradition der Region Armagnac und der Wertschätzung jeder ihrer Nuancen basiert.
Die Produktion der Armagnac der Brennerei Darroze beginnt mit den Anbau von Ugni Blanc, Folle Blanche und Baco, traditionellen Rebsorten der Region, aus deren Verarbeitung frische und wenig alkoholische Weine gewonnen werden, die ideal für den Destillationsprozess sind. Die Weinberge werden von etwa dreißig Domänen in der Unterzone Bas-Armagnac bewirtschaftet, die absolut die wertvollste ist und aus sandigen Böden besteht. Die entscheidende Phase der Destillation erfolgt in einem kontinuierlichen Brennkessel, und der Destillat wird anschließend für sehr lange Zeit in großen Eichenfässern gereift, manchmal über 20 Jahre im Fall der prestigeträchtigsten Armagnacs. Während des gesamten Produktionsprozesses ist der Einsatz von Farbstoffen und künstlichen Aromen verboten.
Die Armagnac von Darroze gelten als einzigartige und seltene Stücke, die von Liebhabern aus der ganzen Welt begehrt werden, angeboten als Jahrgangsflaschen oder Teil der außergewöhnlichen Reihe der ‘Les Grands Assemblages’, die Armagnac umfasst, die das Können der Brennerei in der Kunst des Verschnitts widerspiegeln. Als Beweis ihrer erhabenen Qualität sind die Bas-Armagnac von Darroze sind in Sternerestaurants auf der ganzen Welt vertreten.
Die Produktionsrealität von Darroze widmet sich der Herstellung von edlem Bas-Armagnac in der gleichnamigen Region im Südwesten Frankreichs und folgt vier grundlegenden Werten: Authentizität, Respekt, Unabhängigkeit und Genuss. Die Geschichte der Brennerei Darroze hat ihre Wurzeln in der Liebe zur Region Bas-Armagnac, die der Koch Jean Darroze an seinen Sohn Francis weitergab, dem Gründer des Anwesens in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ab 1970, mit dem Bau einer Struktur, die für die langen Reifungen in Fässern vorgesehen ist, wurde Darroze zu einem der größten Namen im Armagnac, gestärkt durch eine Palette von Flaschen, die die besten Qualitäten dieses prestigeträchtigen französischen Destillats zusammenfassen. Heute ist es der Sohn von Francis, Marc Darroze, der den von seinem Vater eingeschlagenen Weg fortführt und eine Produktionsphilosophie verfolgt, die auf der handwerklichen Tradition der Region Armagnac und der Wertschätzung jeder ihrer Nuancen basiert.
Die Produktion der Armagnac der Brennerei Darroze beginnt mit den Anbau von Ugni Blanc, Folle Blanche und Baco, traditionellen Rebsorten der Region, aus deren Verarbeitung frische und wenig alkoholische Weine gewonnen werden, die ideal für den Destillationsprozess sind. Die Weinberge werden von etwa dreißig Domänen in der Unterzone Bas-Armagnac bewirtschaftet, die absolut die wertvollste ist und aus sandigen Böden besteht. Die entscheidende Phase der Destillation erfolgt in einem kontinuierlichen Brennkessel, und der Destillat wird anschließend für sehr lange Zeit in großen Eichenfässern gereift, manchmal über 20 Jahre im Fall der prestigeträchtigsten Armagnacs. Während des gesamten Produktionsprozesses ist der Einsatz von Farbstoffen und künstlichen Aromen verboten.
Die Armagnac von Darroze gelten als einzigartige und seltene Stücke, die von Liebhabern aus der ganzen Welt begehrt werden, angeboten als Jahrgangsflaschen oder Teil der außergewöhnlichen Reihe der ‘Les Grands Assemblages’, die Armagnac umfasst, die das Können der Brennerei in der Kunst des Verschnitts widerspiegeln. Als Beweis ihrer erhabenen Qualität sind die Bas-Armagnac von Darroze sind in Sternerestaurants auf der ganzen Welt vertreten.
