Delmistero
Das piemontesische Unternehmen Del Mistero ist auf die Herstellung von Vermouth spezialisiert, das aus der modernen Neuinterpretation der alten Rezepte aus Turin resultiert. Der Produktionsgeist von Del Mistero beabsichtigt, diese traditionellen Rezepte zu respektieren, die die Geschichte des aromatisierten Weins geschrieben haben, und den piemontesischen Vermouth in einer Form anzubieten, die dem heutigen Geschmack entspricht. Nicht nur Vermouth: Del Mistero widmet sich auch der Herstellung von köstlichem London Dry Gin, Amari und Bitter, die alle auf einer Philosophie basieren, die darauf abzielt, verschiedene historische Periodika neu zu interpretieren. Die Vermouths des turiner Unternehmens Del Mistero werden durch eine geschickte Kombination von Zutaten hergestellt, darunter: Wermut, Enzian, Bergkräuter, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Sichuanpfeffer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Selimpfeffer. Der Destillationsprozess, aus dem der zur Anreicherung verwendete Brand gewonnen wird, erfolgt in einem alambicco di fine ‘700, der mit direkter Hitze betrieben wird, und die Botanicals werden in einer Basis aus mit Zuckerrübenzucker angereichertem Wein mazeriert.
Während des gesamten Herstellungsprozesses ist der Einsatz von Farbstoffen ausgeschlossen, und der Filtrationsprozess wird sowohl durch thermische Absenkung als auch durch reine Zellulosefilter durchgeführt. Die für den Gin verwendeten Zutaten umfassen Wacholder und andere sorgfältig ausgewählte Botanicals. Die Vermouths von Del Mistero werden für ihre großzügigen Hinweise auf Zitrusfrüchte, Heilkräuter und verschiedene Gewürze geschätzt, sowie für den charakteristischen leicht bitteren Geschmack und die besondere Vielseitigkeit. Es wird empfohlen, die Vermouths von Del Mistero pur oder on the rock zu genießen, wobei man jedoch die Mixologie nicht vergessen sollte, eine Kunst, in der Vermouth außergewöhnliche Ergebnisse erzielen kann. Insbesondere eignen sich diese aromatisierten Weine zur Zubereitung von Cocktails wie Negroni, Americano und Torino-Milano, noch besser in Kombination mit den anderen Produkten von Del Mistero.Das piemontesische Unternehmen Del Mistero ist auf die Herstellung von Vermouth spezialisiert, das aus der modernen Neuinterpretation der alten Rezepte aus Turin resultiert. Der Produktionsgeist von Del Mistero beabsichtigt, diese traditionellen Rezepte zu respektieren, die die Geschichte des aromatisierten Weins geschrieben haben, und den piemontesischen Vermouth in einer Form anzubieten, die dem heutigen Geschmack entspricht. Nicht nur Vermouth: Del Mistero widmet sich auch der Herstellung von köstlichem London Dry Gin, Amari und Bitter, die alle auf einer Philosophie basieren, die darauf abzielt, verschiedene historische Periodika neu zu interpretieren. Die Vermouths des turiner Unternehmens Del Mistero werden durch eine geschickte Kombination von Zutaten hergestellt, darunter: Wermut, Enzian, Bergkräuter, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Sichuanpfeffer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Selimpfeffer. Der Destillationsprozess, aus dem der zur Anreicherung verwendete Brand gewonnen wird, erfolgt in einem alambicco di fine ‘700, der mit direkter Hitze betrieben wird, und die Botanicals werden in einer Basis aus mit Zuckerrübenzucker angereichertem Wein mazeriert.
Während des gesamten Herstellungsprozesses ist der Einsatz von Farbstoffen ausgeschlossen, und der Filtrationsprozess wird sowohl durch thermische Absenkung als auch durch reine Zellulosefilter durchgeführt. Die für den Gin verwendeten Zutaten umfassen Wacholder und andere sorgfältig ausgewählte Botanicals. Die Vermouths von Del Mistero werden für ihre großzügigen Hinweise auf Zitrusfrüchte, Heilkräuter und verschiedene Gewürze geschätzt, sowie für den charakteristischen leicht bitteren Geschmack und die besondere Vielseitigkeit. Es wird empfohlen, die Vermouths von Del Mistero pur oder on the rock zu genießen, wobei man jedoch die Mixologie nicht vergessen sollte, eine Kunst, in der Vermouth außergewöhnliche Ergebnisse erzielen kann. Insbesondere eignen sich diese aromatisierten Weine zur Zubereitung von Cocktails wie Negroni, Americano und Torino-Milano, noch besser in Kombination mit den anderen Produkten von Del Mistero.