Dislivelli
Das junge Weingut Dislivelli aus Valtellina wurde 2020 von Gian Piero Ioli, einem Architekten und Produzenten, gegründet, der die Leidenschaft für die Berge mit der Liebe zum Nebbiolo vereint hat und so diese handwerkliche Realität mit alpinem Geist geschaffen hat. Insbesondere hat Gian Piero das Interesse an der Weinbau von seinen Großeltern mütterlicherseits geerbt und die Anziehung zur Berglandschaft von der väterlichen Seite. Das Weingut, das sich im Herzen des antiken Sondrio im Palazzo Guicciardi befindet, beeindruckt durch seine raffinierte Essenzialität. Darüber hinaus hat Gian Piero im selben historischen Palast aus dem 18. Jahrhundert, wo 1859 Garibaldi wohnte, zusammen mit dem Winzer Alberto Marsetti und dem Künstler Daniele Pigoni eine bezaubernde Unterkunft eröffnet.
Das Anwesen Dislivelli umfasst nur einen Hektar Weinberg, der in der Lage Sassella in der Unterzone Baffo liegt, direkt über dem historischen Grundstück Rocce Rosse. Die Pflanzen befinden sich in einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und stehen auf steilen Hängen, die der Bergwelt abgerungen wurden, mit Neigungen von über 30 % und von Felsvorkommen aus der Wurm-Eiszeit, mit reichlich vorhandenem Gestein, Kies, Ton, Eisen und Sand. Die Fläche, die hochgradig nachhaltig nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, ist vollständig der Chiavennasca, einer Rebsorte, die die Weinbaugeschichte des Gebiets geprägt hat, vorbehalten. Darüber hinaus wird im Weinberg der Einsatz von nicht belastenden Gesteinsmehlen und Natron anstelle der klassischen Behandlungen mit Kupfer und Schwefel, die in der biologischen Landwirtschaft vorgesehen sind, erprobt. Die Fermentation erfolgt im Ganzen in Clayver-Tonfässern dank des exklusiven Eingriffs einheimischer Hefen, begleitet von einer sehr langen Maischestandzeit von bis zu 120 Tagen. Auch die anschließende Reifung erfolgt ausschließlich in Keramik, ohne die belastende Verwendung von Holz.
Aus diesem absolut essenziellen Ansatz entstehen die reinen und ehrlichen Ausdrücke von Dislivelli, die sowohl den bergigen Charakter der Valtellina als auch die urtümliche Dimension der typischen Naturweine vermitteln.
Das junge Weingut Dislivelli aus Valtellina wurde 2020 von Gian Piero Ioli, einem Architekten und Produzenten, gegründet, der die Leidenschaft für die Berge mit der Liebe zum Nebbiolo vereint hat und so diese handwerkliche Realität mit alpinem Geist geschaffen hat. Insbesondere hat Gian Piero das Interesse an der Weinbau von seinen Großeltern mütterlicherseits geerbt und die Anziehung zur Berglandschaft von der väterlichen Seite. Das Weingut, das sich im Herzen des antiken Sondrio im Palazzo Guicciardi befindet, beeindruckt durch seine raffinierte Essenzialität. Darüber hinaus hat Gian Piero im selben historischen Palast aus dem 18. Jahrhundert, wo 1859 Garibaldi wohnte, zusammen mit dem Winzer Alberto Marsetti und dem Künstler Daniele Pigoni eine bezaubernde Unterkunft eröffnet.
Das Anwesen Dislivelli umfasst nur einen Hektar Weinberg, der in der Lage Sassella in der Unterzone Baffo liegt, direkt über dem historischen Grundstück Rocce Rosse. Die Pflanzen befinden sich in einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und stehen auf steilen Hängen, die der Bergwelt abgerungen wurden, mit Neigungen von über 30 % und von Felsvorkommen aus der Wurm-Eiszeit, mit reichlich vorhandenem Gestein, Kies, Ton, Eisen und Sand. Die Fläche, die hochgradig nachhaltig nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, ist vollständig der Chiavennasca, einer Rebsorte, die die Weinbaugeschichte des Gebiets geprägt hat, vorbehalten. Darüber hinaus wird im Weinberg der Einsatz von nicht belastenden Gesteinsmehlen und Natron anstelle der klassischen Behandlungen mit Kupfer und Schwefel, die in der biologischen Landwirtschaft vorgesehen sind, erprobt. Die Fermentation erfolgt im Ganzen in Clayver-Tonfässern dank des exklusiven Eingriffs einheimischer Hefen, begleitet von einer sehr langen Maischestandzeit von bis zu 120 Tagen. Auch die anschließende Reifung erfolgt ausschließlich in Keramik, ohne die belastende Verwendung von Holz.
Aus diesem absolut essenziellen Ansatz entstehen die reinen und ehrlichen Ausdrücke von Dislivelli, die sowohl den bergigen Charakter der Valtellina als auch die urtümliche Dimension der typischen Naturweine vermitteln.
