Domaine Cauhapé
Das Domaine Cauhapé ist einer der besten Vertreter der Weinlandschaft des Juraçon-Gebiets. Gegründet 1975 von Henri Ramonteu, liegt es auf den Hügeln von Monein, am Fuße der Pyrenäen.
Der Weinberg von Domaine Cauhapé erstreckt sich über 43 Hektar auf lehmigem Boden mit Südostausrichtung. Einige Weinreben sind bis in 400 Meter Höhe gepflanzt. Das hervorragende Klima, das von milden ozeanischen Brisen auf der einen Seite und strengen Bergfrösten auf der anderen Seite geprägt ist, trägt dazu bei, die Quintessenz der typischen Sorten des Juraçon auszudrücken: Gros und Petit Manseng. Die Arbeiten im Weinberg werden ausschließlich von Hand durchgeführt, und die tägliche Beobachtung der Natur sowie die Erfahrung leiten die Entscheidungen im Weinberg und die landwirtschaftlichen Praktiken, die sich seit langem einer biologischen Philosophie nähern.
Durch die Vinifizierung in Eichenfässern erhält Henri Ramonteu aus den Parzellen von Gros Manseng trockene Weißweine, die durch Frische und aromatische Komplexität gekennzeichnet sind, während die Parzellen von Petit Manseng weiche Weißweine hervorbringen, die an kandierte Früchte und Honig erinnern. IDie Weine des Domaine Cauhapé entstehen aus dem Zusammenspiel von Tradition des Gebiets, fortwährender Suche nach Perfektion und Sensibilität der Menschen und vermögen es somit, auch die anspruchsvollsten Gaumen zu verzaubern.
Das Domaine Cauhapé ist einer der besten Vertreter der Weinlandschaft des Juraçon-Gebiets. Gegründet 1975 von Henri Ramonteu, liegt es auf den Hügeln von Monein, am Fuße der Pyrenäen.
Der Weinberg von Domaine Cauhapé erstreckt sich über 43 Hektar auf lehmigem Boden mit Südostausrichtung. Einige Weinreben sind bis in 400 Meter Höhe gepflanzt. Das hervorragende Klima, das von milden ozeanischen Brisen auf der einen Seite und strengen Bergfrösten auf der anderen Seite geprägt ist, trägt dazu bei, die Quintessenz der typischen Sorten des Juraçon auszudrücken: Gros und Petit Manseng. Die Arbeiten im Weinberg werden ausschließlich von Hand durchgeführt, und die tägliche Beobachtung der Natur sowie die Erfahrung leiten die Entscheidungen im Weinberg und die landwirtschaftlichen Praktiken, die sich seit langem einer biologischen Philosophie nähern.
Durch die Vinifizierung in Eichenfässern erhält Henri Ramonteu aus den Parzellen von Gros Manseng trockene Weißweine, die durch Frische und aromatische Komplexität gekennzeichnet sind, während die Parzellen von Petit Manseng weiche Weißweine hervorbringen, die an kandierte Früchte und Honig erinnern. IDie Weine des Domaine Cauhapé entstehen aus dem Zusammenspiel von Tradition des Gebiets, fortwährender Suche nach Perfektion und Sensibilität der Menschen und vermögen es somit, auch die anspruchsvollsten Gaumen zu verzaubern.
