Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac nimmt einen Spitzenplatz unter den jungen Produzenten ein, die Protagonisten eines echten Weinrenaissances im Languedoc sind. Das Weingut wurde 2002 von Reinhard Brunding, einem erfolgreichen Filmproduzenten, gegründet, und in wenigen Jahren, auch dank der Zusammenarbeit mit der talentierten Winzerin Brunnhilde Calux, hat es sich als Referenz für Qualitätsweine im Süden Frankreichs etabliert.
Domaine de Courbissac befindet sich in der Region, die Minervois genannt wird, die auch den Namen der Appellation trägt, zwischen der Montagne Noire, dem Massif Central und den Cevennen. Das trockene und mediterrane Klima, das sowohl im Sommer als auch im Winter mild ist, die Höhe von bis zu 300 Metern und der sehr kalkhaltige Boden mit Vorkommen von Steinen und Kies sind Elemente, die zur hohen Eignung des Terroirs beitragen. Die Weinberge erstrecken sich über insgesamt 30 Hektar und werden seit 2002 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Hier finden wir alte Buschreben , die bis zu 90 Jahre alt sind. Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind Grenache, Carignan, die Syrah und Mourvèdre, Cinsault, Muscat und Marsanne. Im Weinkeller werden die Trauben ganz verarbeitet, das heißt ohne Pressung oder Entrappung, und fermentieren mit nur einheimischen Hefen in traditionellen Betontanks oder in Eichenfässern. Die Zugabe von Sulfiten erfolgt nur, wenn sie für notwendig erachtet wird und in minimaler Menge, und zwar nur in der Abfüllphase und niemals während der Weinbereitung.
Die Weine von Domaine de Courbissac sind authentische und echte Ausdrücke des Terroirs, die aus biodynamischer Landwirtschaft und sehr traditionellen Praktiken im Keller hervorgehen. Es handelt sich um volle und fleischige Weine, reich an Saft und guter Komplexität, mit einem sehr mediterranen und fruchtigen Aromaprofil: große Exzellenzen der Languedoc.
Domaine de Courbissac nimmt einen Spitzenplatz unter den jungen Produzenten ein, die Protagonisten eines echten Weinrenaissances im Languedoc sind. Das Weingut wurde 2002 von Reinhard Brunding, einem erfolgreichen Filmproduzenten, gegründet, und in wenigen Jahren, auch dank der Zusammenarbeit mit der talentierten Winzerin Brunnhilde Calux, hat es sich als Referenz für Qualitätsweine im Süden Frankreichs etabliert.
Domaine de Courbissac befindet sich in der Region, die Minervois genannt wird, die auch den Namen der Appellation trägt, zwischen der Montagne Noire, dem Massif Central und den Cevennen. Das trockene und mediterrane Klima, das sowohl im Sommer als auch im Winter mild ist, die Höhe von bis zu 300 Metern und der sehr kalkhaltige Boden mit Vorkommen von Steinen und Kies sind Elemente, die zur hohen Eignung des Terroirs beitragen. Die Weinberge erstrecken sich über insgesamt 30 Hektar und werden seit 2002 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Hier finden wir alte Buschreben , die bis zu 90 Jahre alt sind. Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind Grenache, Carignan, die Syrah und Mourvèdre, Cinsault, Muscat und Marsanne. Im Weinkeller werden die Trauben ganz verarbeitet, das heißt ohne Pressung oder Entrappung, und fermentieren mit nur einheimischen Hefen in traditionellen Betontanks oder in Eichenfässern. Die Zugabe von Sulfiten erfolgt nur, wenn sie für notwendig erachtet wird und in minimaler Menge, und zwar nur in der Abfüllphase und niemals während der Weinbereitung.
Die Weine von Domaine de Courbissac sind authentische und echte Ausdrücke des Terroirs, die aus biodynamischer Landwirtschaft und sehr traditionellen Praktiken im Keller hervorgehen. Es handelt sich um volle und fleischige Weine, reich an Saft und guter Komplexität, mit einem sehr mediterranen und fruchtigen Aromaprofil: große Exzellenzen der Languedoc.
